凤凰单丛（枞）茶，属于乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰镇凤凰山，现已有900余年的历史。该区属于南亚热带季风气候，最高海拔为1497.8米。茶区云雾雨量多，山高日照短，具有冬寒来得早，春冷去也迟，盛夏无酷暑的独特天气特点。盛产名茶著称的乌岽山，具有“山高高，雾蒙蒙，天无三日晴，地无百步坪”之特点。
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民国时期，凤凰水仙茶参加巴拿马万国商品博览会并荣获银奖。1986年，在全国五大茶类134个品种的评比中，凤凰单枞茶夺得第一名。2002年，在国际名茶评比会上获得八项金奖。大类凤凰水仙是种类,单丛级别分三档次,因50年代对凤凰茶进行分级定名,①凤凰单丛;以选制方式[单株采制]命名 ;②凤凰浪菜;以制程中间环节[做青...
凤凰单丛（枞）茶，是受地理标志产品专用标志保护产品，生长于广东省潮州市境内丘陵地貌，保护区范围内海拔≥100m，土壤有机质≥2.0%，耕作层土壤pH值4.0至6.5。立地条件 保护区范围内海拔≥100m。丘陵地貌。土壤有机质≥2.0%。耕作层土壤pH值4.0至6.5。栽培管理 1. 苗木选择：无性繁殖方式育苗。插穗为...
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