冲菜 8.1万点赞·9收藏 6.0万浏览·1.2万做过·站内排名14.9万 24分钟 家常味 初级 其他 拌 其他 做法将做法保存到手机 1/6菜苔检好备用 2/6无油锅烧开水备用 3/6菜苔入开水锅转身拿出。 4/6放入另一个无油锅内盘好。 5/6趁热,盖个碗密封。 6/6第二天,拌好食用。 作者:想要马甲线 点击展开全部6...
冲菜(芥末味菜心) 冲菜(芥末味菜心)的做法 1. 2.烧一锅开水,水沸后投入菜心,焯的时间要非常短,刚好变色就起锅。 3.起过后迅速放入盆里并加盖子盖严。 4.加盖盖严,盖到菜凉为止。 5.这段时间里准备大蒜,小米辣,蒜切丁,小米辣切粒。 小贴士 喜欢熟油辣椒或者生辣椒面的可以改用,不吃辣椒的可以不放辣椒...
苦瓜冲菜炒肉片 用料:苦瓜,姜,肉片,冲菜,油,盐,生粉,酱油,水,豆豉 69065浏览233收藏 冲菜炒肉 用料:冲菜,瘦肉,料酒,生抽,老抽,菜籽油,红辣椒,葱姜蒜,盐,胡椒粉,淀粉 3327浏览0收藏 冲菜包蛋汤圆 用料:糯米粉,冲菜馅,拌馅的调料:盐,胡椒粉,味精,蚝油,食用油,玉米淀粉,清水,香菜叶 57484浏览0收藏 鸡...
冲菜的做法步骤 1.准备嫩青菜一小把。 2.摘去菜根与老菜叶。 3.用清水洗净,菜刀切一寸长的段。 4.热锅大火放适量清水,等水烧开后放少许熟油。 5.再放入切好的青菜。 6.进开水里氽一下就行了,再放适量的盐和鸡精还有几滴食用白醋,马上装盘出锅。 7.出锅后马上用一盘子盖好,等到吃时再打开。 分类...
四川冲菜 ·860收藏 ·1.3万做过· 作者: 豌豆土豆 15分钟 酸辣 中级 其他 其他 其他 用料 青菜苔 一把 姜 三片 蒜 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1/14刚买来的青菜苔放在太阳下晒一下午。 2/14晒蔫后的样子。 3/14清水淘去灰尘。 4/14烧一锅开水,至开水沸腾。
冲菜的做法步骤 步骤1 将雪里蕻削去干硬的根须摘去老叶枯叶,浸泡清洗干净 步骤2 将其控水后晾在通风背阳的阳台脱去水分,晾至梗叶疲软微微发蔫即可(约1天时间) 步骤3 将雪里蕻收回,切成碎粒状,小碗中准备好调味料:精盐、酱油、红辣油、花椒末、白砂糖 ...
冲菜的做法 步骤1 菜市场买来两把油菜苔(菜稍老一点都没有关系),先清洗干净。 步骤2 清洗干净的菜苔,放在晒匾上吹干水汽,让菜有点点蔫蔫的感觉。看天气好坏,可以适当增减晾晒时间,大概一两小时吧。 步骤3 去除了多余水汽的菜苔,放入已烧开水的锅中(水要多一些),快速将菜在水中翻滚一下(汆水的过程只需要几秒...
做出芥末的味道还挺难的,时间把握很重要。这冲菜就是要冲,云贵川这边的“冲”的意思就是把热东西密封起来闷一段时间,而这样做出的菜就叫做“冲”菜,有冲芥兰,冲青菜等。 作者: 江湖小白菜 30分钟 咸鲜 中级用料 油菜心 1把 小米辣 4个 蒜 功效作用相克宜搭 适量 味极鲜 适量 盐 适量 味精 适量 醋 适量...
盐 适量 醋 适量 生抽 适量 花椒面 适量 芝麻油 适量 红油辣椒 适量 方法/步骤 1 准备新鲜冲菜原料：嫩青菜苔。青菜苔洗净，晾干。晾上一天，水气干后呈蔫蔫的。2 将晾干的青菜苔切碎。3 起锅烧水至水将开未开，水底有气泡浮上来时。4 将碎青菜苔倒入水里焯一下，水开后迅速捞起。也可用起锅用干锅直接...