1.鸭肉剁小块,川烫后洗净备用;姜切片、咸菜洗过切小块 鸭肉剁小块,川烫后洗净备用;姜切片、咸菜洗过切小块 2.内锅依序放入鸭肉、冬菜30g(剩下20g炖好再放)、咸菜、姜片、米酒、水 3.外锅放1杯水,按下「选择」键选至「煲汤」模式,再按「开始」键 外锅放1杯水,按下「选择」键选至「煲汤」模式,再...
冬菜是一种半干态非发酵性咸菜，因加工制作多在冬季，故得此名。冬菜主要有京冬菜、津冬菜、川冬菜等品种，多用来做汤、炒食或拌馅。冬菜味道鲜美，口感爽脆，含有一种特殊的香味，最适合与鸭肉同烹，可以起到软化肉质、提鲜吊味的作用。菜谱名称 冬菜焖鸭 准备材料 主料：光鸭(半只，700克)、冬菜(80克)、...
第1步、鸭肉清洗干净。第2步、冬菜。第3步、鸭肉加料酒焯水后洗干净，切几片姜(把鸭皮及肥油去掉)。第4步、冬菜，腌制品，独特的香味，这品牌的没沙免洗，大约十克左右。第5步、将所有食材全部放入瓦煲里添加适量的开水，(约8碗水)。第6步、中火烧开后转小火煲一小时。第7步、煲好的汤，因冬菜本的...
冬菜炖鸭是一道菜品，主要制作原料为鸭，冬菜等。·配 料: 净鸭1只约1000克，冬菜25克，水发香菇12朵，上汤2杯，绍酒适量。·操 作: ①将鸭放入滚水中烫约3分钟捞出，剁下鸭头，翅旁、脚掌装一小碗。冬菜洗净，挤干水分。鸭颈剁下，斩成10块，一并填入鸭腹。鸭胸朝上装入大碗，加上汤、盐、味精、...
冬菜全鸭是一道菜品，主料有肥壮光鸭、川冬菜等，调料有黄酒、味精、45°水生粉等。该菜通过煸炒后焖制而成。选料：肥壮光鸭1只（约1500克）、川冬菜100克调料：葱结、姜块各25克，酱油3匙，白糖1匙，黄酒2匙，味精少许、45°水生粉1匙半，生油300克（实耗150克）。制法：1．将光鸭拔净绒毛，用刀劈开...
冬菜鸭的精选做法 冬菜鸭 天气越凉,对汤品的* 妈妈的拿手汤品『冬菜鸭』,是我最怀念的味道,推荐给大家 笑萱Sama0 13772浏览0赞 冬菜鸭 天气越凉,对汤品的* 妈妈的拿手汤品『冬菜鸭』,是我最怀念的味道,推荐给大家 斯斯mm丶6 16094浏览0赞...
1 冬菜炖鸭是一道粤菜中很有代表性的菜肴，做法比较考究，不过只要你跟随步骤一步一步的操作，一定会做出很美味的菜肴。冬菜炖鸭以冬菜和鸭为主料，通过焖制的方法，营养丰富，非常适合夏秋季节食用，下面我们就来看下具体的做法。2 原料：鸭肉400克，冬菜200克，盐5克、胡椒粉3克、白糖2克、鸡精5克、葱片10克...
冬菜大酿鸭是一道美食，由水盆鸭、冬菜、豌豆尖等原料制作而成。菜系及功能:川菜菜谱 冬菜大酿鸭的原料:水盆鸭1只(约250克)，冬菜125克，豌豆尖100克，猪肉250克，酱油、精盐各10克，味精、胡椒面各2克，姜25克，葱50克，花椒20粒，猪油、水豆粉、麻油、鲜汤等备齐。冬菜大酿鸭的做法:1、鸭去足及内脏，...
诱惑味蕾的冬菜鸭 食材 鴨 半只 冬菜 适量 台湾米酒 少许 姜片 7片 葱花 少许 盐巴、鸡精 少许 方法/步骤 1 清洗并保留配料 2 ? 用水洗法除去腌制食品表面的盐 3 ??冬菜特寫，哈哈哈哈 4 ??鴨肉切塊??取一鍋冷水放入鴨肉和薑3片，浮出沫後水滾一分鐘關火，沖水洗淨鴨肉 5 ? 将2.5个米量杯的水倒入...