豆果美食提供云南菜系列菜单和菜谱的做法,各种清晰美味菜式图片,丰富的家常食谱菜谱菜单大全可以让你轻轻松松做出美味可口的佳肴。
豆焖饭，是云南民间传统地方风味小吃。每年春、夏两季各家各户都要吃上几次豆焖饭。因它制作简便，有饭有菜，有荤有素，故被厨师加以改进，进入市场乃至上了筵席。豆焖饭所选用的云腿是名扬于世的宣威火腿。碧绿的豌豆，突出了云南人吃青的爱好。制品色红、绿、白相映，味香咸甜糯，是滇味名小吃之 主要用料...
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千张肉本是湖北的传统名菜，上世纪20年代由“翠海春”的“蒸炸帮”师傅们，引入云南后，被云南厨师改良之后，成为自己独特的云南风味。云南的千张肉主要是用云南的干腌菜来制作，口味酸甜，肥而不腻，软而不烂，吃着酸甜回味，老少皆宜。大薄片 提起大薄片，不得不提起一家老字号映江楼，是1929年回族人马云程，...
经典云南菜菜谱。经典云南菜菜谱#云南菜 #滇菜 #菜谱 - 食堂助手于20230228发布在抖音,已经收获了560个喜欢,来抖音,记录美好生活!
云南特色菜谱大全 1. 汽锅鸡 特点:汽锅鸡是云南的十大经典名菜之一,以蒸汽烹饪而成,保留了鸡肉和汤汁的原汁原味,鲜美无比。 材料:仔鸡、生姜、葱、盐等。 烹饪步骤:将仔鸡处理干净剁成小块,放入汽锅内,加入生姜、葱、盐等调料,盖上盖子置于盛满水的汤锅上蒸煮数小时。 2. 白油鸡枞 特点:白油鸡枞选用鸡枞菌为...
云南菜最大的特点就是食材的特殊和丰富,有着独特的云南味型,多民族、支系的融合,造就了云南菜“多层次味觉”的独有特点,刚入口时,初步咀嚼的时候,进一步探究时,味道都是有差别的,需要在舌尖上细细品味。 ▼ 景颇鬼鸡 主料:乌鸡 配料:云南野生鲜活稥辛料 调料:盐、味精、青...
[精彩]云南菜菜谱大全 [精彩]云南菜菜谱大全 汽锅鸡 【菜名】汽锅鸡【所属菜系】云南菜【特点】【原料】肥鸡一只2000克,胡椒粉3克,姜、葱各30克【制作过程】鸡治净切块放入汽锅中,加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时,至鸡肉蒸烂。捡去葱、姜,再撒上调料上桌即可。 三丝干巴菌 【菜名】三丝干巴菌【所属...
今天我来分享云南最出名的14道野菜，看看你都吃过几道呢？1、汽锅鸡 汽锅鸡是云南的十大经典名菜之一，也是云南的传统特色名菜。汽锅鸡是将仔鸡处理后洗净，剁成小块放入气锅内，加入切好的生姜，葱，盐，盖上盖子，将气锅放在满水的汤锅上，用纱布把缝隙封严实，以免漏汽，然后放入火上煮。汽锅鸡的特点是：...
大叔家的云南菜谱:茉莉花炒蛋,松软滑嫩,入口即化,家人爱吃! “万紫千红赛锦绣,处处飞花四时春”云南得天独厚的自然条件,为云南赢得“植物王国”、“鲜花国度”的美誉。四季花开不败,娇艳的鲜花不是赏心悦目,更是餐桌上的美味佳肴,生活在云南的二十多个少数民族,都有以鲜花做菜的历史,据植物学家研究结果,云南野...