乳腐 [ rǔ fǔ ] 生词本 基本释义 详细释义 [ rǔ fǔ ] 〈方〉∶豆腐乳 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 大家还在搜 油腐乳 腐乳卤瓜 腐乳还是乳腐 豆腐乳的区别 豆腐乳 河南老式臭豆腐乳 民间臭豆腐乳制作方法 腐乳是什么...
乳腐含义解释 乳腐[ rǔ fǔ ] ⒈ 〈方〉:豆腐乳。 英fermented bean curd; 什么是乳腐引证解释 ⒈ 乳制食品名。也称乳饼。制法见 明 李时珍 《本草纲目·兽一·乳腐》。 引唐 李肇 《唐国史补》卷中:“穆氏 兄弟四人, 赞、质、员、赏。时人谓:赞 俗而有格为酪; 质 美而多入为酥; 员 为醍醐,...
腐乳（乳腐）的通用分类 红腐乳：表面红褐，咸香适口（如广式“南乳”）。白腐乳：乳黄细腻，带酒香或糟香（如上海糟方乳腐）。青腐乳（臭豆腐）：刺激臭味与鲜味并存。花色腐乳：添加辣椒、火腿、玫瑰等辅料，衍生辣、甜、香等风味。地域风味差异 江南地区：偏好甜咸口，如上海乳腐肉需用玫瑰乳腐调味。北方地区...
阿里巴巴为您找到91个今日最新的乳腐价格,乳腐批发价格等行情走势,您还可以找市场价格、批发价格等相关产品的价格信息。阿里巴巴也提供相关乳腐供应商的简介,主营产品,图片,销量等全方位信息,为您订购产品提供全方位的价格参考。
中草药:乳腐的功效与作用 乳腐 (《嘉祐本草》) 【异名】乳饼(《本草蒙筌》)。 【来源】为牛乳等乳类的加工制成品。 【制法】《纲目》:"乳腐,诸乳皆可造之,惟以牛乳者为胜。《耀仙神隐书》:造乳饼法,以牛乳一斗,绢滤入釜,煎五沸水解之,用醋点入,如豆腐法,渐结成,漉出,以帛裹之,用石压成,入盐...
奉贤乳腐的前身叫作“萧鼎丰” 创建于清朝同治三年 是由一个从浙江海盐来的 名叫萧兰国的人开办的作坊 这人原本在莘庄开店 后来觉得奉贤房价便宜 而且南桥的乳腐生意很是红火 再加上离老家海盐近些 于是就在南桥东街口买下了 两间门面开起了工厂作坊 不过作为“外来人口”的“萧鼎丰” 开始并未被市场接受 直到...
阿里巴巴为您找到93条乳腐产品的图片,实时报价价格行情,交易评价,实力商家供应等信息。您还可以找,,等产品信息,找乳腐,上阿里巴巴1688批发网。
乳腐(臭)有利于促进食欲,但不宜多吃。 营养价值 含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素等营养物质。 副作用 其臭味会有蛋白质的腐败物-胺类,它可与亚硝酸盐作用生成亚硝胺(强致癌物) 同类食材 红糖 橄榄油 姜 醋 花椒 全部 适宜与禁忌 宜 一般人群均可食用乳腐(臭)。
二、乳腐制作的原理是什么腐乳酿造是利用豆腐坯上培养的毛霉或根霉,培养及腌制期间由外界侵入微生物的繁殖,以及配料中加入的红曲中的红曲霉、 面包曲中的米曲霉、酒类中 的酵母等