乳腐肉的详细做法步骤:1、五花肉切块 2、冷水下锅焯下血沫 3、撇去浮沫 4、焯好的肉盛出待用 5、锅中放少量的油油三成热时放入冰糖用锅铲不停的搅拌 6、冰糖...
乳腐肉的做法 步骤1 先把五花肉切成大小均匀的块 步骤2 投入锅中加水浸没煮沸后捞起放入冷水中洗净,这就是过冷河 步骤3 在锅内放一勺油,(如用不粘锅油可不放),将过好冷河洗净的五花肉入锅翻炒片刻加料酒再煸一下 步骤4 肉煸炒后在锅中一次性加大量的水将食材浸没,一定要一次性加入(如需中途加水一定要加...
方法/步骤 1 肋条肉切成大正方型，冷水下锅焯下血沫，捞起洗净冷却，在皮面上剞上花纹，刀深为肉的一半。2 热锅放油，把出过水的肉用油稍微煸一下，肉皮有点微黄出锅。3 煸好的肉放入扣碗，上蒸锅。4 鼎丰南乳汁 5 鼎丰南乳汁与酒调和后抹在猪肉上，把冰糖放在肉的当中，上笼蒸酥，约需两小时左右，中...
乳腐肉 6404人浏览 · 38人收藏 · 0人做过在App中打开长按识别二维码,关注豆果美食 亮亮猫55 难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟 食材清单五花肉 250g 、 大葱 适量 、 大蒜 3瓣 、 姜 2片 、 八角 1颗 、 干辣椒 1只 、 腐乳汁 5勺 烹饪...
首先，准备好所需的材料，千万别嫌麻烦。五花肉是这道菜的灵魂，500克的五花肉可以让我们全家都能享受到。接下来，一块乳腐是必不可少的调味品，其他的调料包括葱、姜、冰糖、五香粉、料酒和盐。冰糖会给肉带来一层诱人的糖色，而五香粉则能让整体味道更加丰富。在开始之前，五花肉需要先处理一下。把它切成适当...
乳腐肉的制作原料十分讲究，每一种都经过精心挑选。选用的五花肉，肥瘦相间，比例恰到好处。这种五花肉，在烹饪过程中，瘦肉部分鲜嫩多汁，肥肉部分则入口即化，为乳腐肉带来了丰富的口感。而乳腐的选择，更是这道菜的关键。优质的乳腐，香气浓郁，味道醇厚，为乳腐肉增添了独特的风味 。制作乳腐肉时，先将五花肉切成...
乳腐汁肉为上海家常菜，以红乳汁的咸味加入白糖的甜味，使菜品咸中带甜。又以蒸的烹制方法使成菜酥烂，入口即化肥而不腻，醇香酥软，非常美味，很适合招待亲朋好友与老年人食用 食材 猪肉 750克 腐乳汁 50克 黄酒 30克 白糖 50克 味精 少许 葱，姜，八角 少许 水淀粉 10克 方法/步骤 1 猪肉洗净，焯一水...
乳腐肉的制作方法如下：准备材料：五花肉、腐乳、黄酒、老抽、冰糖、鸡精、淀粉、姜。焯水处理：将五花肉洗净，放入冷水锅中煮沸进行焯水，去除血水和杂质。煮熟五花肉：另起一锅清水，将焯水后的五花肉放入锅中再次煮沸。加入姜片和黄酒，转小火将肉煮熟。处理熟肉：将煮熟的肉捞出，待冷却后在肉皮上开井...
乳腐肉的做法步骤 点击查看大图 1.五花肉切块 点击查看大图 2.冷水下锅焯下血沫 点击查看大图 3.撇去浮沫 点击查看大图 4.焯好的肉盛出待用 点击查看大图 5.锅中放少量的油 油三成热时放入冰糖用锅铲不停的搅拌 点击查看大图 6.冰糖全部融化至出现金黄色的泡沫时 倒入肉块 点击查看大图 7.冰糖全部融化至...
乳腐肉的制作方法及提升口感的技巧如下：一、制作方法 食材准备：猪五花肉生菜南乳汁味精、精盐、白糖、酱油、麻油、香醋、绍酒湿淀粉、八角、葱结、姜块、色拉油五花肉处理：将五花肉洗净去毛，焯水后切成方块。炸制五花肉：炒锅上火，倒入色拉油，待油温升至八成热时，投入抹过酱油的五花肉，炸至金黄色时...