中国饮食文化网是由中国商业出版社打造的一个为广大餐饮从业者以及餐饮爱好者提供的一个学习、交流的平台,中国烹饪协会为本平台的指导单位和战略合作方。
中华民族有关饮食的风俗习惯 。一个民族 、一个地区的食俗不仅与地缘、物产等自然条件、经济状况有着必然和不可分割的关系，而且还反映了人们在审美情趣、宗教信仰等方面的文化观念和传统意识。因此，中华民族食俗是中国饮食文化的重要组成部分。中国自古注重饮食养生，向有“民以食为天”之说。中华民族食俗内容很丰富，...
各国民众的饮食习惯、文化差距巨大，中国饮食文化走出去和国际传播还面临多重障碍。在喻国明看来，现阶段跨文化传播的痛点主要表现在信息触达、信息黏度、信息解码和信息可用性四个环节，我国饮食文化要实现良好的传播必须逐个打通。比如，信息触达方面，要从市场洞察、用户洞察的角度出发，为饮食文化传播找到有效的路径和...
1. 文化传承的责任 每种文化都有其独特之处，中国饮食文化作为中华民族的瑰宝，不仅承载了历史的记忆与智慧，同时也是中华文化的重要组成部分。继承并发扬中国饮食文化，是每个中华儿女的责任。2. 提升国民健康 中国饮食文化强调平衡膳食，合理搭配，推崇自然、健康的饮食观念。在当今社会，随着快餐文化和不健康饮食习惯...
中国饮食,有着最丰富,最发达的理论体系。中国菜的灵魂,就是“色、香、味、型”俱全,中国饮食,富含追求完美的理念。中国饮食文化,悠久传承,距今有170万年,经历了生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪四个阶段,推广的有6万多种传统菜点,2万多种工业食品,创造出的中国烹饪技艺,...
以下是一些中国饮食文化的特点: 1.素食为主:中国的饮食文化以素食为主,注重蔬菜、水果、豆类等食材的烹饪。这与中国的传统文化中对自然和和谐的追求有关。 2.重视健康和进补:中国饮食文化强调健康和进补,注重食物的搭配和营养的平衡。在烹饪过程中,各种食材的搭配和烹制方法都体现了对健康的关注。 3.“色、香、...
中国传统饮食文化是中华民族几干年智慧的结晶,是中国民族文化积淀的成果,其中蕴含大量的哲学思想,尤其是中医理论中的哲学思想,如“五行学说”中,“五味”对“五谷”膳食结构起决定性作用,成为人们的择食关键。“医食同源”巧妙地将饮食与用药结合在一起,既可以填饱肚子又可以防治疾病,堪称中国一绝。中医哲学思想对...
《中国饮食文化》是2016年时事出版社出版的图书。内容简介 “饮食男女，人之大欲存焉。”这里说的是人的本能要求，和美食扯不上。然而，好吃似乎也是人的天性。能够吃得好一些，多食美味，就未必安于粗茶淡饭。“食不厌精，脍不厌细”，圣人尚且如此，况凡庸乎？图书目录 第一章 中国饮食文化漫谈 第一节 ...
中国的饮食文化 篇1 中国人讲吃,不仅仅是一日三餐,解渴充饥,它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理,一个小孩子生下来,亲友要吃红蛋表示喜庆。“蛋”表示着生命的延续,“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。孩子周岁时要“吃”,十八岁时要“吃”,结婚时要“吃”,到了六十大寿,更要觥筹交错地庆贺一番...