东坡肉的做法 步骤1 将五花肉与凉水一起下锅,水开后再煮2-3分钟 步骤2 然后关火捞出,用温水洗去血沫,切成块状待用 步骤3 将切成片的姜铺满整个锅底(我的是乐扣不粘也不会烧焦的GOLDSUN zen双耳锅。没有不粘锅的要在锅底铺上篾子,或者小架子,这样防止肉块粘锅烧焦,倒入黄酒后能浸住肉最好) 步骤4 葱...
东坡肉的用料 五花肉300克老抽30毫升 生抽70毫升黄酒200毫升 冰糖100克香葱100克 生姜30克 步骤1 准备食材。 步骤2 将五花肉切大块,姜切片。 步骤3 五花肉冷水下锅,煮开后焯五分钟,然后捞出备用。 步骤4 将清洗干的香葱铺在锅底。 步骤5 把姜片放在香葱上。
东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉，色、香、味俱全，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。滚肉是福建莆田地区知名的一道菜，莆田滚肉在当地有很高的地位，因炖制翻滚...
东坡肉的做法 步骤1 食材: 五花肉500克,葱段一把,姜2块,酱油50克,黄酒500克,冰糖30克 步骤2 1. 准备一块皮薄肉厚的五花肉,用铁锅烤焦猪皮的一面 步骤3 2.小刀刮一下焦糊,冲洗干净 步骤4 3.烧锅热水,放入小葱料酒将五花肉焯水去腥 步骤5 4.把五花肉捞出过清水切成小方块 ...
东坡肉的最早发源地是浙江杭州。1080年苏东坡谪居黄州,因当地猪多肉贱,才想出这种吃肉的方法。宋代人周紫芝,在《竹坡诗话》中记载:“东坡性喜嗜猪,在黄冈时,尝戏作《食猪肉诗》云:‘慢着火,少着水,火候足时他自美。每日起来打一碗,饱得自家君莫管。’”后来,1085年苏东坡从黄州复出,经常州、登州任上返回都城...
东坡肉是一道传统名菜，口感软糯，肥而不腻，入口即化，一直以来深受大家的喜爱。 今天我们用欣和味达美系列调味品，来做一款无水无油版的东坡肉，香浓美味，超级下饭。该文章来自豆果美食达人作者樱花儿开 食材 五花肉 500g 葱段 8小段（2根）生姜 8片 味达美冰糖老抽 30ml 味达美臻品料酒 30ml（15焯水＋15炖...
东坡肉的详细做法步骤:1、汤锅水烧开,下入肉方煮5-8分钟。 2、煮好后捞出。 3、把煮好的肉方放入凉水盆中清洗干净过凉。 4、先把把肉方顺切两半。 5、然后...
东坡肉的做法,东坡肉怎么做请看步骤:1.五花肉用火烤一下皮,使皮上的毛烧焦,用水冲洗干净。五花肉放入凉水锅中,加葱、姜、料酒,大火焯到浮沫出现即可捞出洗净。2.去除边角料,切成4*4cm方块儿,用泡一夜的马莲(东北绑粽子的草)捆成图片那样...
在杭州西湖之畔的知味观·味庄,中国烹饪大师盛钟飞带来"保姆级"东坡肉烧制教程,重现千年前苏东坡笔下《猪肉颂》中的经典美味。 跟着视频教程,和苏东坡一起当个又会吃又会烹饪的"吃货"吧! 出品人:姜协军 于金旺 统筹:颜斌 蒙志军 策划:杨又华 曹辉 易禹琳 周月桂 监制:禹振华 曾益 记者:胡雪怡 潘骏 摄像:傅聪...