东坡肉据考是为纪念东坡所做，并不是苏东坡本人所创制。东坡肉的原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一。北宋神宗熙宁十年（1077年）秋，黄河决口，七十余日大水未退。杭州知州苏轼亲率全城吏民抗洪，终于战胜洪水，并于次年修筑“苏堤”。百姓感谢苏东坡为民造福，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜送至州府感谢苏公。
更尊重苏东坡的正直和爱民如子的品德,因此他亲切地称他送的肉为“东坡肉”,流传至今。 苏东坡一般指苏轼(1037年1月8日—1101年8月24日),字子瞻,一字和仲,号铁冠道人、东坡居士,世称苏东坡、苏仙 、坡仙,汉族,眉州眉山(今四川省眉山市)人,祖籍河北栾城,北宋文学家、书法家、美食家、画家,历史治水名人。...
综上所述,东坡肉的来历和典故与苏东坡的生平事迹紧密相连,它不仅体现了苏东坡的烹饪才华,还承载了深厚的文化底蕴和人民对他的敬仰之情。
关于东坡肉的来历 东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,据说是由北宋文学家苏轼首创的。 苏轼在杭州做官时,遇到天降大雨,江河决堤,湖水泛滥,他就组织百姓挖通河道,并且在西湖上筑了一道堤,防止湖水泛滥。当地的老百姓因为这件事感激苏东坡,在过春节的时候,大家不约而同来苏轼家里送肉送酒。 苏轼收到后,便叫厨师将肉...
东坡肉，是中国名菜之一，也是广为人知的传统美食。它的来历可谓是历史悠久、充满传奇色彩，让人回味无穷。1、关于东坡肉的传说：相传，北宋名臣苏轼被贬谪到婺州当太守。当地人民对他笔耕不辍的书香气质十分敬重。有一次，苏轼主持修建工程，为了筹款，他向手下下令：先倒豆浆、再下肉块炖熟。结果，他的下属们传达...
东坡肉的来历可以追溯到宋代的文学家、政治家苏东坡。苏东坡一生酷爱美食,他在政治生涯中由于一些原因多次被贬谪。其中一次贬谪,他被贬至黄州(今湖北省黄冈市),他在岳飞的陪同下经过维扬市时走进一家酒楼,偶然尝到了一道酱香四溢的猪肉。苏东坡对这道菜十分赞赏,非常喜欢,于是他当即掏出笔墨,写下了这首《东坡肉...
东坡肉是中国历史上著名的美食之一，它以其独特的口感和美味而闻名于世。东坡肉起源于唐宋时期，是以北宋文学家苏东坡为名字命名的。下面，我们来详细介绍一下东坡肉的历史来源。东坡肉的故事始于北宋时期，当时的文学家苏东坡任官到了澧州（现在的湖南省常德市），他非常喜欢当地的猪肉，尤其喜欢将猪肉切成大块后煮...
东坡肉的来历和典故:北宋元年,苏轼被贬黄州,在东坡过起了农耕生活,并自称“东坡居士”。在那里,苏东坡每天除了劳作和赋诗下棋,还在闲暇时间琢磨起了烹饪技术,苏东坡有一道糯而不腻的烧猪肉博得了客人的高度夸赞。后来,苏东坡四处为官,东坡肉也随之传遍大江南北。 扩展资料 苏轼还曾写下一首打油诗名曰《猪肉颂》,...