东坡肉做法：选料：选用五花肉或猪肚部的肉，切成大小均匀的块状。焯水：将肉块放入沸水中焯水，去除血水和杂质。煸炒：将肉块放入锅中煸炒，加入姜片、葱段、料酒等调料，煸炒至表面微黄。炖煮：将煸炒好的肉块放入砂锅中，加入适量的清水或啤酒，加入酱油、糖、料酒、姜片、葱段等调料，用小火炖煮。收汁：将砂锅...
既然如此,就赶快来看看这样的美味是怎么做的吧,下面给大家介绍的东坡肉做法,不仅有传统做法、微波炉做法,还有素东坡肉的做法,最后再给大家奉上关于东坡肉的来历故事。 东坡肉的做法一(微波炉做法) 菜谱配料: 生净猪五花肋肉(去骨带皮)450克,小葱50克,生姜25克,绍酒50克,酱油80克,白糖40克。 制作方法: 1....
据说苏东坡爱吃猪肉,东坡肉也跟他有关,可以看到各种说法各种版本,其中之一,相传为北宋词人苏东坡(四川眉山人)所创制,最早发源地是四川眉山,东坡肉的原型是徐州回赠肉, 为徐州“东坡四珍”之一。亦有说法,说是苏东坡跟友人下棋,把锅里煮的肉给忘记了,等下完棋才想起,发现锅里的肉已经“入口即化、肥而不腻”。
首先,选几块方形的猪肉,然后将其焯水,拿出锅,将葱切成长长的形式,铺在锅底,然后将其放在葱上,再在肉上放一层拍碎的姜,有剩余的葱,再铺一层在姜上,然后是这道菜中,最不可缺少的调料,也就是料酒和酱油,倒在葱上。如果家里有冰糖,放点冰糖在最上面,味道更佳。最后是加水,以没过猪肉为准。 在锅里炖完...
如果没有吃过的话,也不要紧今天就为大家分享一下东坡肉的做法!首先,把整块的五花肉放在开水中煮5分钟!然后加葱姜,煮到猪肉八九分熟的时候捞出来备用! 到底怎么才能分辨是快熟的猪肉呢?用筷子就可以检查出来,如果筷子能够很快的插入猪肉块。那就证明肉煮好了!接着我们把猪肉放在菜板上切成大小相同的块儿。放在...
东坡肉的做法一(微波炉做法) 菜谱配料: 生净猪五花肋肉(去骨带皮)450克,小葱50克,生姜25克,绍酒50克,酱油80克,白糖40克。 制作方法: 1.刮净皮上污物与余毛,放入沸水锅中焯一下,用冷水洗净,切成1.5厘米见方的肉块; 2.在器皿里先放上姜(拍裂)25克,小葱40克,再放上切好的肉块,加上所有调料,放上余...
东坡肉的做法和来历东坡肉,杭州一道传统名菜,相传为北宋诗人苏东坡所创制。苏东坡《食猪肉》诗云:“……慢着火,少着水,火候足时他自美。”东坡肉色、香、味俱佳,深..