国际标准简称:TRENDS FOOD SCI TECH 人气1732 《Trends In Food Science & Technology》是一本专注于FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的English学术期刊,创刊于1990年,由Elsevier Ltd出版商出版,出版周期Irregular。该刊发文范围涵盖FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY等领域,旨在及时、准确、全面地报道国内外FOOD SCIENCE & TECHNOLO...
近日,西南大学食品科学学院Zhenjiang Zhou(第一作者)、赵国华教授(通讯作者)等在国际食品顶级期刊《Trends in Food Science & Technology》在线发表了题为“Fabricating low glycaemic index foods: Enlighte…
中国海洋大学食品科学与工程学院Jinlan Nie(第一作者)、付晓婷副教授(通讯作者)等在国际食品顶级期刊《Trends in Food Science & Technology》(中科院一区,IF=12.563)发表了题为“A systematic review of fermentedSaccharina japonica: Fermentation conditions, metabolites, potential health benefits and mechanisms”的综...
《TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY》 期刊名缩写:TRENDS FOOD SCI TECH 22年影响因子:16.002 issn:0924-2244 eIssn:1879-3053 类别:医学生物农林科学工程技术 学科与分区:食品科学与技术(FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY) - SCIE(Q1) 出版国家或地区:ENGLAND...
2009年,史贤明教授受邀在食品科学顶级刊物《食品科学与技术趋势》(Trends in Food Science and Technology)撰写了题 … news.sciencenet.cn|基于5个网页 2. 食品科技发展 宜兰大学食品科学系 ...食品科技发展Trends in Food Science and Technology发酵技术 Fermentation Technology ... ...
《Trends in Food Science & Technology》是主要的国际同行评审期刊之一,发表对当前技术、食品科学和人类营养的批判性综述和评论。它的作用是填补专门的初级期刊和一般贸易杂志之间的空白,以一种可读的、科学严谨的方式关注最有前途的新研究发展及其当前和...
《Trends in Food Science & Technology》:加工肉制品中羧甲基赖氨酸和羧乙基赖氨酸的研究进展 糖基化终末产物(Advanced Glycation End Products, AGEs)是一类在美拉德反应终末期形成的有害物质。研究表明摄入过量的AGEs会引发肌体的氧化应激和多种慢性疾病,威胁人体健康。羧甲基赖氨酸(Nε-carboxymethyllysine,CML)...
华南农业大学食品学院沈玉栋教授团队在Trends in Food Science & Technology发表题目为“Applications of advanced materials in the pretreatment and rapid detection of small molecules in foods: A review”综述论文(先进材料在食品小分子预...
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY中文简介 《食品科学与技术趋势》是国际同行评议的重要期刊之一,发表了对当前技术、食品科学和人类营养的评论和评论。它的作用是通过以可读、科学严谨的方式关注最有前景的新研究进展及其当前和潜在的食品工业应用,填补专业初级期刊和一般贸易杂志之间的空白。主题包括新的或新颖的原材...