1、猪瘦肉切成长约7厘米、粗0.3厘米的丝,放入碗中加盐半茶匙(3克)和15克水淀粉(用适量水调匀的淀粉),用筷子沿顺时针方向拌匀,放置几分钟,再加入1汤匙(15ml)的水,用筷子沿顺时针方向拌匀,让肉充分吸收水分,再覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏15分钟,在炒制前取出,再加入1茶匙(5ml)的水,用筷子沿顺时针方向拌匀,待...
主料 蒜苔 100克 猪肉(瘦) 50克 调料 酱油 5克 料酒 5克 甜面酱 5克 豌豆淀粉 5克 大葱 5克 花生油 5克 蒜苔炒肉丝做法 1.猪肉切丝,加入调料腌制15分钟左右;2.蒜苔洗净切成5cm左右长段备用;3.锅热后倒入适量植物油,油热后放入猪肉丝翻炒2~3分钟;4.放入蒜苔继续翻炒5分钟即可。 相关食物商务...
蒜苔250克、猪里脊250克、植物油50克、豆瓣一小勺、水淀粉20克、干花椒5克、盐适量。 制作方法: 1、将肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐搅拌均匀。 2、蒜苔摘去老茎,洗净,切成3厘米长的段。 更多:https://www.bmcx.com/ 3、将油烧至7成热,加干花椒爆香。 4、放入肉丝煸炒变色,捞出备用。 5、锅内放...
2.将蒜薹用沸水焯透,捞出过凉水,控干; 3.旺火坐净炒勺,放入花生油烧至七成热,下入肉丝、姜末、面酱,煸炒至肉丝变白断生;烹料酒、酱油,煸几下,再放蒜薹、高汤、盐、味精、找口,翻炒,用水淀粉勾芡,翻炒均匀,淋香油,出勺装盘。 相关食物