调料: 酱油两匙,绍酒四匙,精盐少量。 做法:更多:https://www.bmcx.com/ 1、鳝鱼剔去脊骨即成鳝片,将每尾鳝鱼都切成三片,然后把两尾鳝鱼放入由酱油、绍酒各两匙调成的腌料中腌30分钟。 2、剩下的两尾鳝鱼放入由少量精盐及两匙绍酒调成的腌料中腌20分钟。[美食中国] 3、用竹串穿插鳝鱼片,风干半天后放...