‘白云0492’与‘福云6号’白茶香气总量与组分分析 为研究‘白云0492’、‘福云6号’制成白茶的香气特征,采取HS-SPME-GC-MS对6种白茶样品的香气成分及相对含量进行鉴定及分析。结果表明,在6份样品中共鉴定出928种香气成分,包括醇类63...
HS：顶空进样 SPME：固相微萃取 GC：气相色谱 MS：质谱 顶空进样一般就是分析气体物质居多。SPME就是...
实验分别采用UPLC-MS和HS-SPME-GC-MS两种方法对浓香型大曲进行组分检测并分类对比,以探究浓香型大曲的组分特征。结果表明:样品经UPLC-MS分析共鉴出334种组分,包括酯类29种、醇类39种、酸类140种、醛酮类41种、含氮化合物12种、呋喃类4种、含硫化合物3种、其他类66种;样品经HS-SPME-GC-MS分析共鉴出36种...
01 ‘白云0492’与‘福云6号’白茶香气总量与组分分析 为研究‘白云0492’、‘福云6号’制成白茶的香气特征,采取HS-SPME-GC-MS对6 种白茶样品的香气成分及相对含量进行鉴定及分析。结果表明,在6 份样品中共鉴定出928 种香气成分,包括醇类63 种、醛类59 种、酮类74 种、酯类141 种、酸类24 种、胺类22 种、...
HS-SPME-GC-MS结合E-nose可对不同品系红松籽油挥发性物质进行区别和分类。烃类、醛类、醇类和酯类为10 个品系红松籽油的主要挥发性物质。HS-SPMEGC-MS结合E-nose的方法证明不同品系红松籽油对其挥发性物质影响显著,这2 种技术的相关性分析结果表明,E-nose传感器与不同挥发性物质有相关性,能够通过挥发性物质区分其...
本研究通过SPME-GC-MS技术确定出发酵前后马铃薯浓汁中的关键风味化合物,并对其进行主成分分析与聚类分析。采用雷达图对电子鼻发酵前后马铃薯浓汁中检测出的气味差异进行分析。 马铃薯浓汁发酵前后挥发性化合物相对含量分析 由表1可知3组样品中共检测出挥发性化合物57种,其中醇类22种、醛类6种、酸类4种、酯类8种、...
安化茯砖茶的HS-SPME-GC-MS分析结果与泾阳茯砖茶较为接近,但挥发性化合物在含量上差异也会极大地改变香味的呈现效果。相比之下安化茯砖茶含量较高的物质包括苯甲醛、橙花叔醇、水杨酸甲酯和1,2,3-三甲氧基苯,具有特殊的苦杏仁气味、甜美的香气、冬青油草药香气和陈腐味。而安化茯砖茶含量较泾阳茯砖茶低的物质包...
1、本发明首次通过hs-spme-gc-ms对市售公丁香中公丁香的百分含量进行准确计算,同时,可以对产品挥发性活性成分进行初步解析。 [0031] 2、本发明首次通过建立欧氏距离回归方程计算市售公丁香中公丁香的百分含量,该方法简便,只需要计算掺杂了不同含量母丁香的市售公丁香的待测样品相对于纯公丁香的欧氏距离数,并将欧氏...
The results of HS -SPME/GC -MS showed that the three tea products contained 71 main flavor components,among which the 16 common flavor components were linalool,salicylic acid,caffeine,etc. The unique flavor components were similar between the two grades of black ...
摘要:为更好地分析乌龙茶香气组成特征,本试验应用气相色谱-质谱联用(GC-MS)检测平台,分别考察了同时蒸馏萃取法(SDE)和顶空固相微萃取法(HS-SPME,3种不同纤维涂层萃取头)对3个福建代表性乌龙茶样品(铁观音、肉桂和水仙)香气成分的萃取效果。结果表明,采用不同香气成分萃取方法可从供试茶样检出262种香气成分,其中...