HS-SPME-GC-MS 是食品中分离和定量挥发性化合物的常用方法,包括茶叶香气组分的分析,检出的大多是大分子量的成分。为了分析泾阳茯砖茶区别于其他黑茶的特征风味,本研究综合 GC-IMS 和 HS-SPME-GC-MS 两种技术对挥发性组分采集分析...
摘要:为了得到老鸭与肉鸭挥发性物质的差别,本文采用顶空固相萃取与气质联用(HS-SPME-GC-MS)对老鸭与肉鸭的挥发性成分进行测定,分析比较挥发性成分。结果表明:烃类化合物十三烷、2,6,10,14-四甲基十六烷、二十七烷;醇类化合物中,1-丁醇、2-辛烯-1-醇;酮类化合物中2,3-辛二酮及呋喃化合物2-戊基呋喃是其...
采用顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(HS-SPME-GC-MS)分析了马铃薯挥发性风味物质.经分析鉴定,在鲜马铃薯中得到30种挥发性风味物质,蒸熟马铃薯泥中得到31种,60℃下保温3h的马铃薯泥中得到37种.鲜马铃薯中的主要挥发性风味物质是碳氢化合物,包括甲基环戊烷(25.74%)、正己烷(5.86%)、正戊烷(5.93...
(18.48%)、桉叶油醇(7.19%)等.结论:炒制品中薄荷醇、冰片等具有治疗鼻炎作用的相对含量较生品有明显提高,采用HS-SPME-GC-MS联用技术分析苍耳子生品及炒制品中挥发性成分及相对含量变化,可以从挥发性成分的变化方面为苍耳子生品及炒制品的功效差异的物质基础奠定一定的理论基础,为其进一步研究和综合利用提供科学...
目的 分析五色梅Lantana camara Linn.花、茎、叶、果实中挥发性成分.方法 采用顶空固相微萃取(HSSPME)法萃取五色梅挥发性成分,结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)法分析其组成,面积归一化法计算各成分的相对含有量.结果 鉴定出74个化合物,共有成分有31种.其中,花中鉴定出51个化合物,占挥发物总量的92.53...
摘要 为探讨不同成熟度威海‘青皮’无花果挥发性成分差异,本研究采用固相微萃取(SPME)和气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对鲜食无花果挥发性成分进行分析,并采用内标法对风味物质进行定量分析。结果显示,在威海‘青皮’无花果中...展开更多 In order to explore the volatile components of Weihai‘Qingpi’fig at ...
酱油挥发性风味化合物和HS-SPME-GC-MS用于在中国固态发酵酱油中的挥发性化合物的分析一直没有得到很好的进行研究比传统process.however的短得多 翻译结果2复制译文编辑译文朗读译文返回顶部 大豆佐料是比传统 process.However 更短的不稳定的味道化合物上的研究和在中国纯质激动的大豆佐料中的不稳定的化合物的分析中使...
摘要 为探究不同产地黄观音乌龙茶品质的差异,采用电子鼻结合顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectr...展开更多 To investigate the differences in the quality of Huangguanyin oolong tea from different geographical origins, the aroma composition of ...
利用顶空固相微萃取气相色谱质谱联用(HS-SPME-GC-MS)方法,对海巴戟果肉中的挥发性香气成分进行分离鉴定,共分离鉴定出60种挥发性香气成分,其中醇类15种、酯类15种、醛类12种、烯烃类8种、酮类4种以及酸类和杂环化合物各3种.通过色谱峰面积归一化法计算挥发性成分的相对含量,相对含量较高的成分有辛酸、...
摘要 采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用(HS-SPME-GC-MS),分析添加不同高产酯低产高级醇酿酒酵母发酵得到酒样中的挥发性成分,并采用气相色谱对其中的主要风味物质进行定量分析.气相色谱质谱联用在酿酒酵母AY15、AY 15-BAT2、AY15-BAT2+ATF1、AY 15-IAH1 +ATF1的酒样中分别分离鉴定出62、56、63、59...