AEDA法在香精、香料的分析方面展示了强大的检测功能[6]。Lan-Phi等[17]采用冷压法对6个不同品种的柚子皮油进行萃取,共鉴定出了69种化合物,运用GC-O-AEDA法进一步分析,发现8种化合物有很高的FD值,它们是柠檬油精、α-蒎烯、α-和β-水芹烯、月桂烯、γ-松油烯、(E)-β-金合欢烯和沉香萜醇。Dharmaw等[48...
AEDA法是GC-O嗅闻检测技术中比较常用的一种分 析方法,由Ullrich等 [6] 提出。通过逐步稀释萃取物,然后再 由一组经过专业培训的评价员(通常是3人以上)对经GC- O分析的每个稀释度(R)下的样品进行评价。评价员只需 说明在哪个稀释度下仍然能闻到被分析物,并描述该气味, ...
GC-O-AEDA法在食品风味分析中的应用[J]. 食品与机械, 2011, 27(4): 163-168.吴容;陶宁萍;刘源;王锡昌.GC—O—AEDA法在食品风味分析中的应用.食品与机械.2011.163-168吴容,陶宁萍,刘源,王锡昌.GC-O-AEDA法在食品风味分析中的应用[J]. 食品与机械.2011(04)...
AEDA(香气提取物稀释分析)通过逐步用溶剂来稀释挥发性组分,每次稀释后的样品再由GC/O 来分析 ,直到 GC/O 不再检测到这种香味物质的存在则停止稀释 。通过 AEDA 可决定每种香味化合物的 FD 因子(flavor dilution factor, 香气稀释因子)即初始提取物中香味化合物的浓度与最大稀释后提取物中该化合物浓度的比值。一...
MMSE-GC-O-MS结合AEDA法分析亚洲鲤鱼肉中挥发性成分 本研究的实验样品采用五大湖泛滥的亚洲鲤鱼,通过对鱼肉中气味成分的鉴定,确定特征气味物质,为腥味去除奠定基础.采用3个Mono Trap RCC18吸附子在50℃下对3g样品萃取50m... 卢祺,包建强 - 中国水产学会学术年会 被引量: 0发表: 0年 中国黄酒挥发性组分及香气...
GC–O HS-SPME–AEDA Dilutionanalysis Splitratio abstract Aromaextractdilutionanalysis(AEDA)iswidelyusedforthescreeningofaroma-activecompoundsin gaschromatography–olfactometry(GC–O).Inthisstudy,threearomadilutionmethods,(I)usingdiffer- enttestsamplevolumes,(II)dilutingsamples,and(III)adjustingtheGCinjectorspli...
气相色谱—嗅觉测量法,芳香萃取物分析法,风味,应用芳香萃取物稀释分析法是气相色谱—嗅觉测量法中一种有效地利用稀释因子(FD)具体说明气味活性物质贡献大小的方法.文章介绍它的原理、主要的样品稀释方法及其所对应采用的前处理方法,并综述该技术在食品风味分析中的应用.吴容,陶宁萍,刘源,王锡昌...
The similarities and differences of aroma-active compounds among the different Yunnan dry-cured hams were studied by using gas chromatography-olfactometry (GC-O) combined with aroma extract dilution analysis (AEDA) and frequency detection (FD) methods. The results demonstrated that 3-methylbutanal, ...
Hyang SC, Kyung CM: Aroma-active compounds of Elsholtzia splendens using AEDA and HS-SPME-GC-O dilution analysis. Flavour Fragr J 2008, 23: 58–64.Hyang SC, Kyung CM: Aroma-active compounds of Elsholtzia splendens using AEDA and HS-SPME-GC-O dilution analysis. Flavour Fragr J 2008, 23:...
Characterization of key aroma-active compounds in four commercial oyster sauce by GC/GC × GC–O–MS, AEDA, and OAVMingguang YuTing LiHuanlu Song