薰衣草精油气相色谱-质谱气相色谱-嗅闻分析香气活性值采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对两种薰衣草精油(兰花,白花)中的挥发性成分进行分析鉴定,鉴定出78种挥发性成分.通过香气提取物稀释分析法(AEDA)结合气相色谱-嗅闻技术(GC-O)对两种精油进行分析,鉴定出31种香气化合物,其中关键香气的物质有8种(FD≥64),分别...
MMSE-GC-O-MS结合AEDA法分析亚洲鲤鱼肉中挥发性成分 本研究的实验样品采用五大湖泛滥的亚洲鲤鱼,通过对鱼肉中气味成分的鉴定,确定特征气味物质,为腥味去除奠定基础.采用3个Mono Trap RCC18吸附子在50℃下对3g样品萃取50m... 卢祺,包建强 - 中国水产学会学术年会 被引量: 0发表: 0年 中国黄酒挥发性组分及香气...
【摘要】AEDA(香气提取物稀释分析)和OAV(气味活度值)计算广泛应用于食品中关键性气味活性化合物的鉴定中.应用这2种方法,经GC-MS,GC-O分析,从可可液中鉴定出49种气味活性化合物.其中,2-甲基丙醛(麦芽香)、3-甲基丁醛(可可香)、2,3-丁二酮(奶油香)、2-乙酰基吡咯啉(爆米花香)、二甲基三硫(蔬菜香)、三...
《食品工业》016年第37卷第1期64分析检测AEDA结合OAVs分析两种薰衣草精油中特征性香气成分牛云蔚,姚征民,肖作兵*,吴旻玲上海应用技术学院香料香精技术与工程学院(上海01418)摘要采用气相色谱-质谱联用技术GC-MS对两种薰衣草精油兰花、白花中的挥发性成分进行分析鉴定鉴
GC_O_食品风味化合物检测技术及其应用 热度: 机器学习在食品风味分析中的应用 热度: 相关推荐 ( O OD & MACHI N ERY )( 第 2 7 卷 第 4 期 2 0 1 1 年 7 月 )( V o l . 2 7 , N o . 4 J u l . 2 0 1 1 )( 1 0 . 3 9 6 9 / j . i s s n . 1 0 0 3 - ...
Chen等[25]采用GC-O-AEDA法结合GC-MS对北京烤鸭的风味化合物进行了分析,结果发现有19种化合物对北京烤鸭的风味有着重要贡献。Song等[38]用SDE和DHS两种方法分别萃取酶水解后的牛肉中的风味物质,再用GC-O-AEDA法进行分析,各自检测到了32种和48种风味活性物质,由于2-甲基-3-呋喃硫醇、3-甲硫基丙醛和2-呋喃甲...
8. 顶空蒸馏萃取法结合GC-MS/GC-O技术分析龙井茶的特征香气成分[J].肖作兵;陈合兴;牛云蔚;吴旻玲;舒畅;朱建才,浙江大学学报(理学版).2015,第6期 9. GC-O-MS分析5种酿酒原料中蒸煮香气成分[J].吴幼茹;刘诗宇;樊晓璐;杨继伟;江伟;王德良;李楠,食品科学.2016,第24期 10. 影响烤烟大马酮含量因素的研究进...
应用这 2 种方法,经 GC-MS,GC-O 分析, 从可可液中鉴定出 49 种气味活性化合物。 其中,2-甲基丙醛( 麦芽香) 、3-甲基丁醛( 可可香) 、2,3-丁二酮( 奶油香) 、2-乙酰基吡咯啉( 爆米花香) 、二... 文档格式:PDF | 页数:5 | 浏览次数:921 | 上传日期:2014-06-01 21:20:14 | 文档星级: ...
The volatile components of four Chinese congou black teas were qualitatively and quantitatively investigated by headspace steam distillation extraction (HSDE) followed by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) and gas chromatography-olfactometry (GC-O). Thirty, thirty six and twenty two volatile ...
1.3.4 GC-O测定条件及芳香萃取物稀释分析(aroma extract dilution analysis ,AEDA)方法 色谱条件及程序升温条件同GC-MS.由4 位(2 男 2 女)有相关经验的研究生组成,每个茶样每位成员嗅闻 1 次的同时记录所闻到的气味特征,保留时间.当同一保 留时间所闻到的气味特征相同(至少有2 位成员相同), 则将其记录为...