BHT,全称二丁基羟基甲苯(Butylated Hydroxytoluene),化学式为C₁₅H₂₄O₂,外观为白色结晶粉末。其抗氧化机理与BHA类似,但分子结构多两个甲基基团,使其脂溶性更强。BHT广泛应用于油脂、油炸食品、口香糖等,且在橡胶、塑料工业中也有防老化用途。相较于BHA,BHT的成本更低,但耐热性稍弱,长期储存后可能逐渐...
简单来说,BHA通过释放氢原子来阻止油脂的自动氧化,而BHT则通过自身的自动氧化来发挥作用。这两种抗氧化剂通常直接添加到脂肪和油中,也可以先溶解在喷雾中,然后喷洒在猫粮上。根据欧盟的规定,BHA和BHT可以混合使用,用于包括猫在内的各种动物饲料,最大添加量为150mg/kg。美国食品药品监督管理局(FDA)和美国饲料管理协会...
一、BHA、BHT简介 BHA，即丁基羟基茴香醚，是一种由3-BHA和2-BHA两种成分混合而成的白色结晶或结晶性粉末。它几乎无臭无味，熔点在69.5~71.5℃之间，沸点为265℃，对热非常稳定。在加热时，它会与水蒸气一同挥发，并且不溶于水、甘油和丙二醇，但能轻易溶于乙醇（25%）和油脂中。另一方面，BHT，即二丁基...
⚫︎BHA与BHT的致癌性需要高剂量+超长时间暴露,且物种、器官组织针对性有别。 ⚫︎现有临床研究中,公认的是:BHA高剂量可以引发前胃癌;其它部位的癌变无法由BHT和BHA诱发,或是剂量要求不正常地高。 ⚫︎现实使然,BHA与BHT用于宠物食品虽然不无道理,最终还是一件傻事儿......
⚫︎BHA与BHT的致癌性需要高剂量+超长时间暴露,且物种、器官组织针对性有别。 ⚫︎现有临床研究中,公认的是:BHA高剂量可以引发前胃癌;其它部位的癌变无法由BHT和BHA诱发,或是剂量要求不正常地高。 ⚫︎现实使然,BHA与BHT用于宠物食品虽然不无道理,最终还是一件傻事儿......
BHA是丁基羟基茴香醚的简称,BHT是二丁基羟基甲苯的简称,能防止或延缓食品氧化,提高食品的稳定性和延长贮存期。 1、BHA 丁基羟基茴香醚,又名叔丁基-4-羟基茴香醚、丁基大茴香醚,简称BHA,为两种成分(3-BHA和2-BHA)的混合物。丁基羟基茴香醚的抗氧化作用是由它放出氢原子阻断油脂自动氧化而实现的。 2、BHT 二...
什么是BHT/BHA? BHT及BHA均为合成抗氧化剂,让狗粮不至于打开包装后立马氧化,在长时间保存狗粮的味道及营养。但常有人质疑这两款抗氧化剂的致癌性,甚至在养狗界有“添加了BHT/BHA的狗粮就是毒狗粮”的说法。 而根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(...
它们的化学性质稳定,能适应多种加工环境,因此在食品、药品、化妆品、饲料(包括宠物食品)和化工领域有着广泛应用。BHA可以释放氢原子阻止自由基的形成,而BHT的特点是能够清除已经产生的自由基,由于这种机制上的互补性,它们常常搭配使用。此外,BHA还有较强的抗菌力,可抑制黄曲...
BHA和BHT是两种常用的食品抗氧化剂，主要用于防止食品氧化和变质，从而延长食品的保质期。BHA（丁基羟基茴香醚）和BHT（二丁基羟基甲苯）都属于酚类抗氧化剂，它们能够有效地抑制油脂和脂肪酸等食品成分的氧化反应。这些抗氧化剂通常被添加到油脂含量较高的食品中，如油炸食品、坚果、食用油等，以防止食品在...
BHA（丁基羟基茴香醚）和BHT（二丁基羟基甲苯）是两种常用的食品添加剂，主要用于防止或延缓食品的氧化过程，从而提高食品的稳定性和延长储存期。BHA是一种由3-BHA和2-BHA组成的混合物，其抗氧化作用是通过释放氢原子阻止油脂的自动氧化。BHT则是一种白色结晶或粉末，具有较高的热稳定性，其抗氧化作用...