BHA的应用领域同样广泛，但相较于BHT，BHA在动物性脂肪的抗氧化作用上表现更为突出。BHA可以稳定生牛肉的色素和抑制酯类化合物的氧化，与三聚磷酸钠和抗坏血酸结合使用可延缓冷冻猪排变质。在乳制品中，BHA能延长喷雾干燥的全脂奶粉的货架期，提高奶酪的保质期。此外，BHA还能稳定辣椒和辣椒粉的颜色，防止核桃、花生等食物
药用BHA(丁基羟基茴香醚)和 BHT(二丁基羟基甲苯)有以下区别: 化学结构 BHA:有两种同分异构体,通常是 3 - 叔丁基 - 4 - 羟基茴香醚和 2 - 叔丁基 - 4 - 羟基茴香醚的混合物。分子结构中含苯环,连接着羟基、甲氧基和叔丁基。 BHT:在苯酚的 2、6 位连两个叔丁基,4 位连一个甲基。 物理性质 ...
BHTBHA 目前般用抗氧化剂均属酚类化合物BHA丁基羟基茴香醚目前际广泛使用抗氧化剂我用抗氧化剂般认BHA...