:BHT化学名称为2,6-二叔丁基 4-甲基苯酚,它以对甲酚、异丁醇为原料,以浓硫 酸作为催化剂,氧化铝为脱水剂,反应生成2.6- 二叔丁基对甲酚。在食品加工中用作抗氧化剂。 :没食子酸丙酯(Propyl gallate,PG),又名培 酸丙酯,作为一种常见的油溶性抗氧化剂已被广泛 应用于油脂及含油食品、油炸食品、肉类食品、...
⑥抗菌性——BHA,BHT,PG和TBHQ都具有一定的抗微生物作用,具有一定防腐性能 ⑦毒性——低毒性,安全性高,其毒性大小为:TBHQ>BHT>BHA>PG ⑧主要应用——食用油脂:包括植物油(如花生油)和精炼动物油脂(如猪油,牛脂);含油脂(尤其是含高油脂)的食品:肉制品,糖果,口香糖,坚果粮食制品,油炸食品和焙烤制品;用于食品包...
BHA、BHT、PG混合使用时的测定方法 前国内的一些食品厂,近年来,有的将三种或其中的两种,分别用于高油脂的食品中如饼干、巧克力、奶糖、花生米、核桃仁罐头等BHA、BHT、PG混合使用时BHA与 BHT的总量不得超过0.1g/kg,即100mg/kg, 而 PG不得超过50mg/kg。本法是用石油醚将食品中的三种抗氧化剂萃取出来,然后从...
因此加强食用油及含油制品中PG、TBHQ、BHA和BHT的监管检测非常必要。 依据《GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定油脂中PG、TBHQ、BHA、BHT的Z大使用量,食品安全国家标准《GB 5009.32-2016 食品安全国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定 第一法 高效液相色谱法》中定量限要求,参考国标建立了《食...
BHT:BHT化学名称为2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚,它以对甲酚、异丁醇为原料,以浓硫酸作为催化剂,氧化铝为脱水剂,反应生成2.6-二叔丁基对甲酚。在食品加工中用作抗氧化剂。参考资料:http://baike.baidu.com/link?url=OBe05nt7M6A076xqWKLY_eNT9fbQerFlyXJ2v9-oLN-2ZTgJd0Cxbr_5VSjQ1xM-PG:没食子酸丙酯(...
百度试题 题目写出化学名:BHA___;BHT___; PG___。 知识点: 来源: 丁基羟基茴香醚 特丁基羟基甲苯 没食子酸丙酯
百度试题 题目简述BHA、BHT和PG混合使用的剂量要求?相关知识点: 试题来源: 解析 BHT最大使用量0.2g/kg,与BHA混合使用时,总量不得超过0.2g/kg,与 BHA、PG混合使用时,BHA与BHT的总量不得超过0.10g/kg,PG不得超过0.05g/kg。反馈 收藏
PG.TBHQ分别是什么化学东西？BHA化学名：丁基羟基茴香醚；BHT化学名：2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚；PG...
另一方面，BHT，即二丁基羟基甲苯，同样为白色结晶或结晶性粉末，且无特殊气味。其熔点和沸点与BHA相同，同样表现出对热的稳定性。BHA和BHT均属于人工合成的抗氧化剂。除了这两种抗氧化剂外，PG（没食子酸丙酯）、TBHQ（特丁基对苯二酚）和生育酚也是国际上广泛使用的抗氧化剂。它们可以单独或与柠檬酸、抗坏血酸等...
高效液相色谱法测定食品中抗氧化剂ΒΗΑΒΗΤΠΓΞ李桂凤 郝征红 董淑敏 山东省农业科学院中心实验室 济南 提 要 用反相高效液..