BHA对热稳定,在弱碱条件下不易被破坏,与金属离子作用不着色。:BHT化学名称为2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚,它以对甲酚、异丁醇为原料,以浓硫酸作为催化剂,氧化铝为脱水剂,反应生成2.6-二叔丁基对甲酚。在食品加工中用作抗氧化剂。没食子酸丙酯(Propyl gallate,PG),又名棓酸丙酯,作为一种常见的油溶性抗氧化剂...
⑥抗菌性——BHA,BHT,PG和TBHQ都具有一定的抗微生物作用,具有一定防腐性能 ⑦毒性——低毒性,安全性高,其毒性大小为:TBHQ>BHT>BHA>PG ⑧主要应用——食用油脂:包括植物油(如花生油)和精炼动物油脂(如猪油,牛脂);含油脂(尤其是含高油脂)的食品:肉制品,糖果,口香糖,坚果粮食制品,油炸食品和焙烤制品;用于食品包...
BHT:BHT化学名称为2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚,它以对甲酚、异丁醇为原料,以浓硫酸作为催化剂,氧化铝为脱水剂,反应生成2.6-二叔丁基对甲酚。在食品加工中用作抗氧化剂。参考资料:http://baike.baidu.com/link?url=OBe05nt7M6A076xqWKLY_eNT9fbQerFlyXJ2v9-oLN-2ZTgJd0Cxbr_5VSjQ1xM-PG:没食子酸丙酯(P...
BHA,BHT.PG.TBHQ分别是什么化学东西 网友 1 最佳答案 回答者:网友 BHA:丁基羟基茴香醚(BHA),白色或微黄色结晶状物,熔点48~63℃,沸点264~270℃(98 KPa),高浓度是略有酚味,易溶于乙醇(25 g/100 mL,25℃)、丙二醇和油脂,不溶于水.BHA对热稳定,在弱碱条件下不易被破坏,与金属离子作用不着色. 我来回答 ...
百度试题 结果1 题目TBHQ、BHA、BHT、PG等油溶性抗氧化剂的抗氧化机理是( ) A. 螯合金属离子 B. 清除自由基 C. 清除氧气 相关知识点: 试题来源: 解析 B
依据《GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定油脂中PG、TBHQ、BHA、BHT的Z大使用量,食品安全国家标准《GB 5009.32-2016 食品安全国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定 第一法 高效液相色谱法》中定量限要求,参考国标建立了《食品中4种抗氧化剂的测定》,样品经乙腈饱和的正己烷溶解,使用正己烷饱和...
百度试题 题目食用植物油常用的抗氧化剂有BHA,BHT,PG,TBHQ。 A.正确B.错误相关知识点: 试题来源: 解析 A
百度试题 题目BHA是( )抗氧化剂的简称,BHT是( )抗氧化剂的简称,PG是( )抗氧化剂的简称,TBHQ是( )抗氧化剂的简称。相关知识点: 试题来源: 解析 丁基羟基茴香醚;二丁基羟基甲苯;没食子酸丙酯;特丁基对苯二酚
BHA:丁基羟基茴香醚(BHA),白色或微黄色结晶状物,熔点48~63℃,沸点264~270℃(98 KPa),高浓度是略有酚味,易溶于乙醇(25 g/100 mL,25℃)、丙二醇和油脂,不溶于水.BHA对热稳定,在弱碱条件下不易被破坏,与金属离子作用不着色.
百度试题 结果1 题目目前常用的抗氧化剂BHA、BHT、TBHQ、PG等均属( )。 A. 碳氢化合物 B. 酚类化合物 C. 氨基化合物 D. 酯类化合物 相关知识点: 试题来源: 解析 B 、酚类化合物