1、学习植物样本中还原糖的提取方法。2、掌握3,5-二硝基水杨酸定糖法测定还原糖的原理和操作。二、实验原理 分子中含有游离的醛基或酮基的单糖和寡糖，他们具有还原性，统称为还原糖，例如葡萄糖，果糖，麦芽糖等。还原糖在碱性条件下加热被氧化成为糖酸及其他产物，而3,5-二硝基水杨酸则被还原成为3-氨基-5-硝...
实验一还原糖和总糖的测定35二硝基水杨酸比色法 实验⼀还原糖和总糖的测定 35⼆硝基⽔杨酸⽐⾊法 掌握还原糖和总糖测定的基本原理, 学习⽐⾊法测定还原糖的操作⽅法和分光光度计的 使⽤。 ⼆、实验原理 还原糖的测定是糖定量测定的基本⽅法。 还原糖是指含有⾃由醛基或酮基的糖类, 单糖...