第二种方法是间接分析。这种方法更适合于常规分析,因为它需要的标准品要少得多,而且样品制备可以自动化。其中包括分析食用油中 MCPD 和缩水甘油酯的三种 AOCS 方法(Cd 29a-13、Cd 29b-13 和 Cd 29c-13)。这三种方法都遵循相似的轨迹:酯交换将三酰甘油转化为脂肪酸甲酯 (FAME);酯交换产生的碱性条件的中和;作...
本发明公开了一种食用植物油中3‑MCPD及3‑MCPDE的快速检测方法,通过溶解油脂样品、酯键断裂、净化、干燥脱水和衍生反应,并通过GC‑MS气相色谱‑质谱联用仪检测分析,最终计算植物油样本中3‑MCPD及3‑MCPDE的浓度。该检测方法从样品处理到上机检测时间为45min左右,与现阶段其它检测方法相比效率大大提高,...
3-mcpd检测的常用方法中色谱法、质谱法等检测方法检测费用昂贵、检测时间长且操作复杂,无法进行实时快速监测调味品中氯丙醇含量。由于3-mcpd在多种食品中存在,因此建立一种简单、灵敏的3-mcpd分析方法势在必行。 3.荧光分析是指利用某些物质在紫外光的激发态下,与激发态的分子发生碰撞和发射激发。可以采用反映荧光材...
食品中3-MCPD酯的检测包括直接法和间接法,直接法是将3-MCPD酯水解生成3-MCPD,进行衍生化反应后以气相色谱-质谱法(GC-MS)法进行检测,这也是国内外报道最多的方法;间接法是以不同的3-MPCD酯作为标准物质,以液相色谱-质谱法(LC-MS)直接检测食品中不同种类的3-MCPD酯。 国际上少数文献报道的食品中3-MCPD酯的...
2直接方法 直接法是指对ME和GE不经过衍生等手段进 行处理,直接进行测定的方法。其中有直接稀释后 经色谱分离质谱检测的,但大部分是先净化后经色 谱分离质谱检测的。 2.1 净化方法 2.1.1 不净化直接分析 TroyD.等[7 3取1滴油脂(约20---25mg),加入 975弘L含内标物的稀释溶液后,直接进LC—ToFMS分析,同时...
检测有直接方法和间接方法 2种,直接方法主要是对油样处理或不处理后直接用LC–MS,LC–MS/MS,LC–TOF–MS,GC–MS等进行检测;间接方法是将ME和GE醇解为3–MCPD和缩水甘油酯,苯硼酸或七氟丁酰咪唑衍生化后用GC–MS或GC–MS/MS检测.该文对现有的ME和GE检测方法的样品处理过程,仪器条件,结果等加以比较和分析...
建立了一种新的高效液相色谱-紫外法(HPLC-UV)测定酱油中的有害物质3-氯-1,2-丙二醇(3-chloro-1,2-propanediol,3-MCPD)含量的方法.首先将3-MCPD与叠氮化钠反应,所得到... 吴倩,江洪,马济美,... - 《华中农业大学学报》 被引量: 0发表: 2019年 高效液相色谱荧光法定量分析食用油中的3-MCPD 丙醇类物...
所述检测方法包括如下步骤:配制多巴胺溶液;配制3‑MCPD溶液;配制标准溶液;建立荧光检测3‑MCPD浓度的工作曲线;待检测样品中3‑MCPD的浓度。本发明基于3‑MCPD对多巴胺的荧光淬灭作用,将该荧光淬灭首次应用于3‑MCPD测定中,通过荧光分析方法实现了3‑MCPD快速、高效的检测。本发明方法具有响应速度快、灵敏度高...
2008No.5ChinaBrewing·78·SerialNo.182AnalysisandExamination酱油中3一氯一1,2一丙二醇(3一MCPD)检测方法研究佟克兴L:,张华2,姜俊1,李海燕t,李安1(1.大连市产品质量监督检验所,辽宁大连116021;2.大连理工大学,辽宁大连116031)摘要:氯丙醇的检测主要有气相色谱法和气相色谱.质谱联用法。通过国家认监委组织的酱油...
酱油中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)检测方法研究 氯丙醇的检测主要有气相色谱法和气相色谱-质谱联用法.通过国家认监委组织的酱油中3-氯-1,2-丙二醇检测能力验证活动的结果,从标准物质、样品处理过程、仪器条件、结果计算等几方面加以比较和分析探讨,得出了最优检测条件. ...