在毒性方面,3-MCPD于动物试验显示具腎毒性、睪丸毒性,且具致癌性,影响雄性大鼠生殖能力,目前已被世界卫生组织国际癌症研究署(International Agency for Research on Cancer, IARC)归类为人类可能致癌物,其分类为Group 2B (造成实验动物产生癌症,但沒有或少有人类致癌的资料);2-MCPD之毒性資料仍不足,尚須进一步的研...