3-MCPD食品分析-Wako富士胶片和光 供货周期一个月以上应用领域食品 3-MCPD 3-氯-1,2-丙醇(3-MCPD)是在食品的加工和储藏过程中所形成的一种氯丙醇化合物。3-MCPD的其主要污染来源于酸水解植物蛋白(HVP)以及食用油的精制中的副产品,是*的食品污染物,具有潜在致癌性。 3-MCPD 3-氯-1,2-丙醇(3-MCPD)是在...
3-氯-1,2-丙醇(3-MCPD)是在食品的加工和储藏过程中所形成的一种氯丙醇化合物。3-MCPD的其主要污染来源于酸水解植物蛋白(HVP)以及食用油的精制中的副产品,是*的食品污染物,具有潜在致癌性。 3-MCPD可作为一个单独的化合物,也可与脂肪酸发生酯化反应。3-MCPD酯是一种稳定的中间体,由脂肪(油)转换成3-MCPD...
萃取游离 MCPD和缩水甘油[根据选择的具体方法转化为 MCPD 或溴化丙二醇 (MBPD)],然后用苯硼酸 (PBA) 衍生化,以提高分析物的挥发性,使其更适合 GC 分离和 MS 或 MS/MS 分析。虽然这些方法详细介绍了样品处理过程,但对 GC-MS 分析方法的关注很少。新兴的样品制备自动化系统正在帮助简化样品制备。分析方法也可以...
分析方法也可以优化,以提高整体性能。例如,AOCS 方法有机会优化柱温箱温度程序从而加速分析,虽然这可能无法最终提高样品通量,因为即使是自动化样品制备过程也可能比分析本身花费更长的时间,但是它确实提供了机会在分析之间更彻底地调节色谱柱或在分析之间方便地采取节约成本的措施,如减少气体流量。 除了柱温箱温度程序外,...
内容提示: 中国城乡企业卫生 2013年 4月第 2期(总第 154期)酱油中氨基酸态氮、全氮、3- MCPD 监测结果与分析丛梅梅【预防医学】摘要:目的 探讨《食品安全国家标准酱油》(征求意见稿)的局限性,提出修订意见。方法 将 60 份酱油分为酿造酱油和配制酱油两种,分别检测其氨基酸态氮、全氮、3-MCPD 的含量。结果 24...
1.本发明涉及一种检测方法,特别涉及一种基于荧光分析和邻苯二酚的3-mcpd检测方法。 背景技术: 2.3-mcpd具有极其明显的肾毒性和高度的遗传毒性,已被联合国国际癌症组织(iarc)工作组严格归类为2b致癌物。众所周知,3-mcpd是脂肪类或含脂肪食品中三酰甘油、磷脂或甘油与盐酸反应的副产物,经加热形成的食品加工污染物。
该文对现有的ME和GE检测方法的样品处理过程、仪器条件、结果等加以比较和分析探讨。关键词:3–MCPD脂肪酸酯;缩水甘油酯;食用油脂;检测方法Progressondeterminationmethodsof3-MCPDfattyacidestersandglycidolfattyacidestersinedibleoilsandfatsWANGLi-qing1,3,CHENHong-tao1,2,HUANGCui-li1,3,CUIHai-ping1,3,YANGTian...
酱油中3-氯-12-丙二醇(3-MCPD)分析质控样品证书详情 一、样品制备 本标准物质选用市售酱油为原料,通过加工混匀后,在洁净环境中,经过混匀、灭菌分装而成。 二、溯源性及定值方法 本标准物质的浓度标准值采用配制值,并用气相色谱法进行量值核验。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具,保证标准物质...
王力清等睁]参考DGF的分析方法,使用同位素稀释GC—MS/MS三重四极杆串联 质谱多离子反应监测(MRM)技术,测定了油脂中 的3一MCPD和缩水甘油脂肪酸酯总量。MS/MS多 离子反应监测MRM一方面定性更加准确,减少了 基体杂质对3一MCPD衍生物定性的干扰,也提高了 方法的灵敏度,但GC—MS/MS价格较昂贵。 1.4 间接方法的优...
检测有直接方法和间接方法 2种,直接方法主要是对油样处理或不处理后直接用LC–MS,LC–MS/MS,LC–TOF–MS,GC–MS等进行检测;间接方法是将ME和GE醇解为3–MCPD和缩水甘油酯,苯硼酸或七氟丁酰咪唑衍生化后用GC–MS或GC–MS/MS检测.该文对现有的ME和GE检测方法的样品处理过程,仪器条件,结果等加以比较和分析...