3.3维生素C按以下公式计算: (V-V0)×T×A 维生素C ( mg/100 g)= ---×100% W 式中: V—滴定样液时消耗染料溶液的体积,mL。 V0—滴定空白时消耗染料溶液的体积,mL。 T—2, 6一二氯靛酚染料滴定度,mg/mL。 A—稀释倍数。 W—样品重量。 3.4平行测定的结果,用算术平均值表示,取三位有效数字,含...
维生素C含量(mg/100g)=(V3-V2)×T/m×(VT/VS)×100 式中: ρ---标准抗坏血酸的浓度(mg/ml) V0---染料标定所用的标准抗坏血酸体积,ml; V1---染料标定所用的2,6—二氯酚靛酚体积,ml; V2---滴定空白所用染料体积,ml; V3---滴定样品所用染料体积,ml; VT---提取样液总体积,ml; Vs---滴...
其次为菜花、香菜和西兰花,分别为59.1mg/100g、48.5mg/100g、47.2mg/100g,芹菜茎中维生素C含量较少,为7.9mg/100g。 3 不同种类蔬菜中维生素c、c、f本文采用2,6-二氯酚靛酚滴定法对北方地区常见的27种水果、蔬菜中所含维生素C的量进行了测定,结果表明,在北方地区常见的水果中,枣的维生素C含量最高,其次为...
6—二氯酚靛酚溶液滴定,直至溶液呈浅粉红色 15s 不褪色为止。记录所用染 料的ml 数。为了避免其它物质的干扰,滴定过程不得超过 2min。(此步骤平 行作2—3 次) (一) 计算 维生素 C 含量(mg/100g 样品)=(VT/W)×100 式中:V 为滴定样品所耗用的染料的平均 ml 数 ...
2,6-二氯酚靛酚滴定法与碘量法测定蔬菜水果中维生素C方法的准确度比较
2、样品的测定: 取50ml锥形瓶2个,分别加入滤液10ml(V3),用已标定的2,6-二氯酚靛酚溶液滴定至终点,以微红色能保持15秒不退色为止,整个滴定过程宜迅速,不宜超过2min,记录两次滴定所得的结果,求平均值V1。空白滴定方法同前(V2), (三)结果计算 根据实验数据计算出每100g样品的维生素C含量: 维生素C(mg/100g样...
2,6-二氯酚靛酚法是一种常用于测定维生素 C 的定量分析方法,其原理是利用维生素 C 对氧化剂的还原能力,在酸性条件下,与氧化剂溶液中的氧气直接发生反应,生成 2,6-二氯酚靛酚,这是一种带有天蓝色色素的化合物。其反应方程式为: C6H8O6 + 2C12H6Cl2O2 → C12H5Cl2O2(indophenol)+ 2HCl 在测定中,利用紫...
3.3维生素C按以下公式计算: (V-V0)×T×A 维生素C( mg/100 g)= ---×100% W 式中: V—滴定样液时消耗染料溶液的体积,mL。 V0—滴定空白时消耗染料溶液的体积,mL。 T—2, 6一二氯靛酚染料滴定度,mg/mL。 A—稀释倍数。 W—样品重量。 3.4平行测定的结果,用算术平均值表示,取三位有效数字,含量...
在2，6-二氯靛酚滴定法中，首先将待测溶液与2，6-二氯靛酚溶液混合，使维生素C被氧化为去氢抗坏血酸。然后，通过滴定一定浓度的碘液，将去氢抗坏血酸转化为2，6-二氯靛酚。通过测定滴定所需的碘液的体积，可以确定维生素C的含量。2，6-二氯靛酚滴定法的具体方法如下：首先，准备待测溶液，并将其与2，6-二氯...
维生素cmgg样品样品消耗染料体积空白消耗染料体积提取定容后的体积1ml染料能氧化抗坏血酸的毫克数滴定用的样品体积水果质量 2,6-二氯酚靛酚钠法测定维生素C含量 2,6-二氯酚靛酚钠法测定维生素C含量 一、实验目的 维生素C是生物体内抗氧化体系成员之一。因此,维生素C含量可作为植物抗衰老和抗逆境的重要生理指标,也可...