优点:该法简便易行、快速,目前仍被广泛运用。 缺点:2,6-二氯靛酚在滴定深色蔬菜时,受到颜色的干扰,终点的判断很难判断,从而造成分析误差。 维生素C分子结构中具有烯二醇结构,具有内酯环,且有2个手性碳原子。因此,维生素C不仅性质活泼,且具有旋光性。 维生素C为白色结晶或结晶性粉末,无臭,味酸,久置色渐变微黄。
缺点:2,6-二氯靛酚在滴定深色蔬菜时,受到头临颜色的干扰,终点的判断很难判断,从而造成分析误差。 用2%草360问答酸制备提取液,可有效地抑制抗坏血酸氧化酶,以免抗坏血酸变为氧化型而无法滴定,而1%的草酸无此作用。如样品中有较多亚铁离子(Fe2+)时,也可使染料还原而影响测定,这时应改用8%乙酸代替草酸制备样品...
2，6-二氯靛酚滴定法的优点是操作简单、结果可靠。它不需要复杂的仪器设备，只需要一些常见的实验室设备和试剂即可进行。同时，2，6-二氯靛酚滴定法的结果准确可靠，可以得到较为精确的维生素C含量数据。然而，2，6-二氯靛酚滴定法也存在一些局限性。首先，该方法只能测定维生素C的总含量，不能区分不同形式的维生素C。
我不是做分析化学的，只能找一些资料，供你参考。优点：方法简便、快速，器材方便——无需电器，计算方便——无需标准曲线等。缺点：滴定终点难以确定，样品中如果存在色素（如番茄等红色材料）则会干扰对终点的判断，操作必须迅速否则误差较大等。
（1）用本法测定抗坏血酸含量虽简便易行,但有下述缺点：第一,本法只能测定还原型抗坏血酸,不能测出具有同样生理功能的氧化型抗坏血酸和结合型抗坏血酸.第二,样品中的色素经常干扰对终点的判断,虽可预先用白陶土脱色,或加入 2～3 ml二氯乙烷,以二氯乙烷层变红为终点,但实际上仍难免产生误差.（...
4. 滴定应重复操作,求得平均数,以提高分析的准确性。 总之,2,6-二氯酚靛酚滴定法是一种简单、准确、经济的定量分析方法,可以用于测定维生素C等还原剂的含量。在实际操作中,需要严格按照上述操作步骤进行,并进行合理的质量控制措施,以确保分析结果的准确性和可靠性。©...
掌握2,6-二氯酚靛酚法测定维生素C的原理和方法 2009.10-12 医药学院生物化学实验课件 实验原理 维生素c又称为抗坏血酸，其还原型能还原染料2，6-二氯靛酚钠盐，本身则氧化成脱氢抗坏血酸。在酸性溶液中，2，6-二氯靛酚成红色，被还原后变为无色。因此可用2，6-二氯靛酚滴定样品中含有的维生素C，当样品中的...
通过本实验掌握用2,6-二氯酚靛酚钠法测定植物组织维生素C含量的方法。 二、实验原理 2,6-二氯酚靛酚钠是氧化性染料,可将还原态的维生素C氧化成脱氢维生素C,而染料本身从深蓝色被还原成无色的衍生物。 2,6-二氯酚靛酚钠在酸性条件下呈红色。在滴定终点之前,滴下的2,6-二氯酚靛酚钠立即被还原成无色。当溶液...
2,6-二氯酚靛酚滴定法与碘量法测定蔬菜水果中维生素C方法的准确度比较
实验七维生素C的定量测定-2，6-二氯酚靛酚法 一、实验目的二、实验原理三、器材仪器和主要试剂四、实验操作五、思考题 一、实验目的 了解维生素C的基本特性、功能常见食品维生素含量从食品原料等提取维生素C、脱色、2,6-二氯酚靛酚钠(蓝色)滴定、计算 维生素C（抗坏血酸）：...