不同种类的鱼肉蛋白质含量有所不同,但普遍较高,100克鲤鱼肉中含有约17克的蛋白质,而100克鲈鱼则含有约20克的蛋白质,三文鱼、鳕鱼、金枪鱼这些深海鱼类的蛋白质含量也非常丰富,每100克中的蛋白质含量可以达到20克以上。 蛋白质是构成人体各种组织和细胞的基本物质,对于维持人体正常的生理功能具有非常重要的作用,而...
100克鱼肉中大概平均含有15克左右的蛋白质,同时鱼肉其实是属于优质的蛋白饮食,所以对于血清蛋白低的患者可以适当的通过食用鱼肉,来补充体内的血清蛋白。 同时富含有蛋白质的饮食,还有虾、鸡蛋清以及牛肉、猪肉中的瘦肉之类的饮食都含有丰富的蛋白质。通过服用以上的食物可以来达到补充蛋白,增强体质的目的。
鱼肉蛋白质含量每100克约为15%-24%。 鱼肉是蛋白质的良好来源,其含量不亚于家禽肉,一般在15%～20%,且变化幅度不大。鱼肉蛋白质主要分布在肌浆和肌基质中,为肌凝蛋白和肌溶蛋白,色氨酸含量普遍较低。鱼类蛋白质肌纤维较纤细,水分含量较多,故组织柔软嫩细,比畜肉类更容易为人体消化吸收,其生物利用率高达85%～...
所以他每100克含的蛋白质含量是不同的，大概是在13克到20克左右。鱼肉蛋白质高，脂肪含量却很低，...
解析 (1)16÷20×100%=80%答:鱼的蛋白质含量是牛肉的80%.(2)(36-20)÷36×100% =16÷36×100% ≈44.4% (20-16)÷16×100% =4÷16×100% =25%答:牛肉的蛋白质含量比大豆的少44.4%,比鱼的多25%. 故答案为:(1)80%;(2)44.4%;25%. ...
龙利鱼和巴沙鱼在营养成分上并无显著区别。 每100g龙利鱼和巴沙鱼的蛋白质含量分别为17.7g和15.7g,脂肪含量分别为1.4g和1.8g,不饱和脂肪酸分别为0.5g和0.7g,维生素E分别为0.64mg和0.49mg,烟酸含量分别为2.1mg和3.15mg。但龙利鱼钙含量要显著高于巴沙鱼。巴沙鱼和龙利鱼都是生活中较为常见的海产鱼类,营养价值...
1鲤鱼主要营养数据如表. 鲤鱼营养成分表(每100g鱼肉含量) 蛋白质/g 脂肪/g维生素A/mg 维生素E/mg钙/mg 锌/mg 17.64.1 251.27 502.08(1)上表中鱼肉营养成分包括哪几类? .(2)鱼肉含有丰富的蛋白质,谷氨酸(化学式为C5H9N04)就是其中的一种.谷氨酸中碳、氢、氮、氧四种元素的质量比为 ;谷氨酸中氮元素的...
(1)鱼的蛋白质含量是牛肉的80% ,(2)牛肉的蛋白质比大豆的少44.4% ,比鱼的多25% ,(3)每100g鸡蛋中的蛋白质含量是12.5克。 【解析】 (1) 16÷ 20* 100% =0.8* 100% =80% (2) ( (36-20) )÷ 36* 100% =16÷ 36* 100% ≈ 0.444* 100% =44.4% ( (20-16) )÷ 16* 100...
优质鱼蛋白70%高钙,蛋白质含量564mg/100g 【¥14.9】炎亭渔夫 深海鳕鱼肠*288g/罐 原味、芝士味两款可选,精选深海鳕鱼,真实鳕鱼肉含量≥75%,约3倍牛奶蛋白,不添加香精,配料干净,肉质鲜美细腻,添加DHA藻油...