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家常麻婆豆腐的做法 步骤1 豆腐一块,葱姜蒜备好,能吃辣可以放点小米辣或者干辣椒,这里准备了花椒粒,也可以用花椒面代替。(有肉版的,要先炒肉再放入豆腐。喜欢入味的可以买嫩豆腐,这里选了中等豆腐,介于老豆腐和嫩豆腐之间的那种。) 步骤2 郫县豆瓣酱适量,一般一勺,口味重的略多一点。
做法步骤：第1步、肉末里加入盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、食用油，顺一方向搅拌均匀。第2步、姜、葱、蒜、小米椒洗净、切末（粒），备用。第3步、豆腐切小方块，在盐水中浸泡约10分钟，捞出滤干水分，备用。第4步、炒锅放油，放入姜、葱、蒜炒香，放入红油豆瓣酱、辣椒酱、小米椒，炒出红油。第5步、放入...
做法步骤：第1步、豆腐改刀，切成厚片，再切成条，最后切成小方块，切的时候选择从后往前切，这样可以防止豆腐粘刀。第2步、接着将豆腐焯水，焯水的时候加一勺盐。第3步、倒入豆腐，完全煮透，大概1分钟左右。第4步、连汤带豆腐一起倒入碗中，这一步的目的是防止豆腐粘连，同时起到保温的作用，烧至时很快就能...
家常麻婆豆腐的用料 家常麻婆豆腐的做法 步骤1 准备好配菜:葱末,蒜末,姜末,红米辣,肉末(肉末剁的越细越好吃。个人口味!) 步骤2 豆腐块状,(请大家忽略我这豆腐的大小,手残党伤不起。﹏。)冷水下锅至沸腾捞出泡冷水! 步骤3 油热下蒜末,姜末,红米辣。炒出香味,再加肉末。炒至肉末表白。
做法步骤 1、首先把一块嫩豆腐，切成小块，放入碗里，用淡盐水浸泡去除豆腥味。2、2根香葱洗净，葱白和葱青分开切粒；3瓣大蒜拍扁剁碎；3片生姜切末。3、一块五花肉洗净，用刀剁成肉沫。4、准备一些花椒和干辣椒，用清水洗净。（增加麻辣口感）5、碗里倒入1勺玉米淀粉，再用5勺清水搅和均匀。（水:淀粉1:1...