【下厨房】麻婆豆腐栏目为您推荐麻婆豆腐做法大全,麻婆豆腐怎么做好吃技巧分享,麻婆豆腐最正宗的做法和麻婆豆腐家常做法推荐,更多麻婆豆腐的简单做法就来下厨房。
用料 豆腐相克宜搭 二块 土猪肉 50克 花椒 15克 郫县豆瓣醬 三匙(剁碎) 蒜 五瓣(切碎) 展开全部用料做法 将做法保存到手机 1/11 豆腐切小块用盐泡去味 2/11 配料切好待用 3/11 辣椒面备好 4/11 起锅花椒炒香压碎成粉待用 5/11 起锅炒香蒜、姜未 6/11 放郫县豆瓣醬和豆豉小火炒出...
9.倒入腌制好的肉末,大火翻炒2分钟 10.锅内放入450毫升的水煮开(可根据豆腐量自行增减,没过豆腐即可) 11.倒入豆腐,稍微晃动炒锅,大火煮3分钟 12.倒入调好的酱汁,大火收汁(汤汁有点浓稠即可) 13.撒上葱花,装盘即可
第1步、豆腐改刀，切成厚片，再切成条，最后切成小方块，切的时候选择从后往前切，这样可以防止豆腐粘刀。第2步、接着将豆腐焯水，焯水的时候加一勺盐。第3步、倒入豆腐，完全煮透，大概1分钟左右。第4步、连汤带豆腐一起倒入碗中，这一步的目的是防止豆腐粘连，同时起到保温的作用，烧至时很快就能将豆腐烧透...
经典麻婆豆腐的做法 步骤1 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。 步骤2 热锅凉油,放入牛肉末煸炒至变色。 步骤3 加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末炒香。 步骤4 加入适量的料酒、生抽、盐、糖炒匀。 步骤5 加入适量的清水,放入豆腐块,煮至汤汁浓稠。 步骤6 用水淀粉勾芡,撒上葱花...
麻婆豆腐的做法,麻婆豆腐怎么做请看步骤:1.所有食材准备好,备用如图2.豆腐焯一下水,去掉豆腥味3.将小米椒蒜姜葱白炒香,放入肉沫炒菜4.加入郫县豆瓣酱炒香5.加入嫩豆腐翻轻轻翻炒6.提前调好的料汁,翻炒一下,1分钟左右出锅...
做法步骤 1、首先把一块嫩豆腐，切成小块，放入碗里，用淡盐水浸泡去除豆腥味。2、2根香葱洗净，葱白和葱青分开切粒；3瓣大蒜拍扁剁碎；3片生姜切末。3、一块五花肉洗净，用刀剁成肉沫。4、准备一些花椒和干辣椒，用清水洗净。（增加麻辣口感）5、碗里倒入1勺玉米淀粉，再用5勺清水搅和均匀。（水:淀粉1:1...
1 把大豆腐切块 2 里脊肉切末、葱姜蒜切碎 3 锅烧开水，放入豆腐，再次烧开即捞出，沥净水分 4 热锅凉油，炒香葱姜蒜，放入肉末煸炒变色 5 把肉末拨拉到一边，放入郫县豆瓣酱，小火煸炒 6 炒出红油，烹入料酒 7 加适量酱油调色提味 8 放入适量清水烧开 9 放入沥净水分的大豆腐 10 烧制2分钟 11 ...
做法 豆腐切小块。(直接在盒子里划成小块后倒扣在盘子里)青蒜的蒜白和叶子分别切成末油锅烧热后,倒入蒜白爆香倒入肉末炒至变色调入豆豉酱倒入适量水,料酒,生抽,少许盐和糖煮开。(用高汤味道更好)倒入豆腐煮开转小火煮10分钟左右至豆腐入味最后大火收汁即可麻婆豆腐 用料 内酯豆腐;肉糜(没有也可忽略);豆瓣酱...
1. 正宗的麻婆豆腐，以麻当先，所以花椒粉会撒满盘。我们在家吃，就随口味添加好了。之所以用现焙的花椒，是因为这样更香，粗末吃起来，麻味儿炸裂，特别好吃。 2. 做麻婆豆腐一定要用嫩豆腐和牛肉(不要猪肉，说三次)。牛肉的筋多，先要用刀背或肉锤砸肉，再剁细，这样做容易把筋挑出来。 3. 这道菜不...