1/10豆腐切小块,瘦肉剁成肉末,葱白切段,绿叶部分切葱花,蒜切末。 2/10锅中添水把豆腐放进去小火煮一会,捞出备用。 3/10锅中放油烧热后放入花椒小火慢炒。 4/10再放入葱段爆香。 5/10放入肉沫炒至变白。 6/10放入豆瓣酱翻炒均匀。 7/10添水差不多将盖过肉末,小火炖煮一会。 8/10放入豆腐小火炖...
【下厨房】麻婆豆腐栏目为您推荐麻婆豆腐做法大全,麻婆豆腐怎么做好吃技巧分享,麻婆豆腐最正宗的做法和麻婆豆腐家常做法推荐,更多麻婆豆腐的简单做法就来下厨房。
做法步骤:第1步、肉末里加入盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、食用油,顺一方向搅拌均匀。第2步、姜、葱、蒜、小米椒洗净、切末(粒),备用。第3步、豆腐切小方块,在盐水中浸泡约10分钟,捞出滤干水分,备用。第4步、炒锅放油,放入姜、葱、蒜炒香,放入红油豆瓣酱、辣椒酱、小米椒,炒出红油。第5步、放入肉...
第1步、豆腐改刀,切成厚片,再切成条,最后切成小方块,切的时候选择从后往前切,这样可以防止豆腐粘刀。第2步、接着将豆腐焯水,焯水的时候加一勺盐。第3步、倒入豆腐,完全煮透,大概1分钟左右。第4步、连汤带豆腐一起倒入碗中,这一步的目的是防止豆腐粘连,同时起到保温的作用,烧至时很快就能将豆腐烧透...
二、做法步骤 第1步:准备食材 将洗好的豆腐切成正方形的小块,姜葱蒜切成碎末装盘备用,牛肉/猪肉切成肉末备用。第2步:焯水去腥 把切好的豆腐放入锅中焯水1分钟,再加点盐,煮出里面的水分去腥,煮好捞出备用。第3步:炒香肉末 焯水后,往锅中倒些油,待锅热后,倒入肉末翻炒。第4步:加料炒出红油 肉...
麻婆豆腐的详细做法步骤:1、葱、姜、蒜、豆豉洗净,豆腐、肉末。 2、豆腐切小块、姜和蒜切粒、切葱花。 3、锅里水烧开,加入少许盐,放入豆腐焯水。 4、捞出控干...
做法步骤 1、首先把一块嫩豆腐,切成小块,放入碗里,用淡盐水浸泡去除豆腥味。2、2根香葱洗净,葱白和葱青分开切粒;3瓣大蒜拍扁剁碎;3片生姜切末。3、一块五花肉洗净,用刀剁成肉沫。4、准备一些花椒和干辣椒,用清水洗净。(增加麻辣口感)5、碗里倒入1勺玉米淀粉,再用5勺清水搅和均匀。(水:淀粉1:1...
做法 豆腐切小块。(直接在盒子里划成小块后倒扣在盘子里)青蒜的蒜白和叶子分别切成末油锅烧热后,倒入蒜白爆香倒入肉末炒至变色调入豆豉酱倒入适量水,料酒,生抽,少许盐和糖煮开。(用高汤味道更好)倒入豆腐煮开转小火煮10分钟左右至豆腐入味最后大火收汁即可麻婆豆腐 用料 内酯豆腐;肉糜(没有也可忽略);豆瓣酱...