【下厨房】鱼糕栏目为您推荐鱼糕的做法大全,鱼糕怎么做好吃,和鱼糕的家常做法,更多鱼糕的做法步骤就来下厨房。
鱼糕由鱼肉、猪肉、马蹄、鸡蛋清、洋葱、食盐、白糖、味精等制作而成,味道鲜美,可煎、炒、煮、炸,还可下火锅,可谓食用方法多样。 因鱼糕含有其它鱼类及甲壳纲类动物制品,故体质易过敏者慎食。 叶家小厨 117290浏览774赞 鱼糕 我直接买的龙利鱼柳,用两块就够了,如果是买的新鲜鱼,买两条,把两边的肉片下来...
荆州鱼糕，湖北省荆州市特产，中国国家地理标志产品。荆州自古盛产鱼，鱼糕作为荆州的八大名肴其历史源远流长，相传为舜帝妃子女英所创，在荆楚一带广为流传，春秋战国时开始成为楚宫廷头道菜，直到清朝，仍是一道宫廷菜，据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏：食鱼不见鱼，可人百合糕。现代鱼糕越做越为精美，人们用鱼...
蒸鱼糕的做法大全 聚宝盆(扣蒸鱼糕) 用料:熟鱼糕,粉丝,黑木耳,红枣,西兰花,清水(高汤),盐,油 65417浏览118收藏 蒸鱼糕 用料:鱼糕,大豆油,水发木耳,香葱,姜,枸杞,盐,鸡精,胡椒粉,干淀粉 180228浏览632收藏 蒸鱼糕 用料:鲈鱼,肥猪肉,鸡蛋,盐,白糖 36020浏览163收藏 蒸糕 用料:鸡蛋,低筋粉,白糖,油,...
鱼糕的做法 步骤1 1. 将草鱼治净,从背部剖开,剔去骨和胸刺,从尾部下刀去皮,刮取白色鱼肉1000克放入清水中浸泡半小时,去其血水沥干,用双刀排剁成茸;猪肥膘切丁待用。剩余的红色鱼肉与瘦肉一起剁成茸另用 步骤2 2. 将猪肥膘肉丁置碗内,加入湿淀粉50克、姜末25克、精盐15克,味精2.5克、蛋清3个拌合均匀成...
鱼糕|吃鱼不见鱼的湖北鱼糕传统做法(荆州鱼糕,荆门鱼糕,潜江花糕)的小贴士 1,鱼肉在绞碎前,一定要多泡一会水,是能够有效去除腥味的。 2,农村做法是把葱姜直接混进去,比较在意的可以只加葱姜汁,个人感觉吃起来没区别。 3,蒸制的时候要有厚度,摆盘是用大厚片才好看。 4,成品装盘蒸好出餐,表面淋点清汤。
鱼糕的做法,鱼糕怎么做请看步骤:1.鱼肉➕葱姜,一起用料理机打成鱼泥。鱼泥➕2个蛋清➕淀粉➕料酒➕白胡椒粉➕盐➕玉米粒,混合顺一个方向搅拌上劲。(不加玉米粒也可以)倒入长方形模具中铺平,倒入蛋黄液。2.覆盖保鲜膜,水开上锅蒸20分钟...
鱼糕的做法 步骤1 准备食材,不会去鱼骨的宝妈最好是让市场的老板帮忙把鱼肉处理好,去骨去皮,鱼肉红色部分也要去掉,猪肉选肥肉! 步骤2 鸡蛋,蛋清蛋黄分离备用! 步骤3 葱白切碎末,生姜切碎泡水备用! 步骤4 鱼肉用清水洗干净! 步骤5 把鱼肉剁成肉泥,这个步骤要有耐心,时间比较长,要手指按下去无颗粒感为止!
鱼糕不仅美味可口，而且营养丰富。其选用的鱼肉富含蛋白质和多种营养元素，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。另外鱼糕里面是没有鱼刺的，吃起来非常的细腻软绵，也很适合老人和小孩子吃。鱼糕无论是蒸都起还是煮火锅锅，那都是非常受人欢迎，下面我们就一起来看看手工鱼糕是如何做的吧！食材清单：草鱼、生粉、生姜...