制作馒头时,面粉和酵母的比例通常为100:1,即每100克面粉加1克酵母。如果使用500克面粉,则需要5克酵母。不过,气温低时酵母的活性会降低,可以适当增加1-2克酵母,以确保面团能够顺利发酵。 除了比例之外,制作馒头还有一些关键的步骤和技巧: 溶解酵母:将干酵母溶解在水中(也可以用牛奶或温水),用筷子拌匀。 和面:将...
我们要记住这个比例，通常情况下，按照100:1就好。打个比方，如果面粉有400克，就加4克酵母。不过遇到气温低的时候，我们可以给酵母多加一两克，这样处理就不怕面发不起来了，其余时候尽量不要多加。蒸馒头光记住面粉和酵母的比例是不够的，还要掌握好4点，才能做出暄软不塌的馒头，尤其是气温低的情况下更要多...
蒸馒头酵母和面粉的比例是多少 做馒头一斤面粉应加5-10克酵母,比例为100:1或100:2。 具体加量需根据当季气温来区分: 1、天气热时做馒头,一斤面粉应加5克酵母。如夏天做馒头,室温一般都在30度左右,此时酵母的发酵能力是比较好的,可以有效的发好面团,所以此时做馒头一斤面粉加5克酵母足以,当然还要记得二发,...
1.春天：由于春天温度比较低，发酵的时间会偏长，我们需要适当增加水和酵母的比例，春天面粉：水：酵母=100：50：1.5，100克面粉，对应50ml的水，1.5克的酵母即可，发酵时，我们还要注意发酵的温度，最好在30-38摄氏度下发酵，提高发酵的成功率。2.夏天：由于夏天的温度较高，发酵的速度会很快，我们可以适当减...
百度试题 结果1 题目做手工馒头时,面粉和酵母的比例一般为-()。 A. 100:1 B. 50:1 C. 10:1 D. 200:1相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏
酵母粉和面粉的比例按100：1即可，也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。如准备200g面粉，那么酵母粉准备2g左右即可。馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。馒头是以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。
1. 做馒头时，推荐的酵母和面粉的比例大约是500克面粉搭配0.3克酵母。2. 在发酵面团的过程中，可以选用以下几种酵母：- 鲜酵母：呈块状，颜色为乳白色或淡黄色，是通过培养、繁殖、分离、压榨制成的，具有独特的香味。- 活性干酵母：是鲜酵母经过低温干燥处理形成的颗粒状酵母。使用前需要用温水浸泡...
一般来说,我们可以按照2:1的比例来准备水和面粉,即面粉是水的两倍。而酵母粉的用量则要根据面粉的种类和气温来调整。 让我们来看看水和面粉的比例。水是制作馒头不可或缺的成分之一,它为面团提供了所需的湿度和柔软度。一般情况下,我们使用面粉的两倍量的水,这样可以保证馒头口感松软。但是需要注意的是,在制作...
用酵母发面时,酵母和面粉的比例 没有电子秤,如何量酵母?分享两个实用小窍门,没有电子秤也能轻松量取1克、3克、5克酵母