做馒头使用的酵母和面粉比例大致比例如下是。面粉：酵母 =500g：0.3g。发酵面团中常用的酵母种类：1、鲜酵母：又称压榨鲜酵母，呈块状，乳白色或淡黄色，它是酵母菌在培养基中通过培养、繁殖、分离、压榨而制成的，具有特殊的香味 2、活性干酵母：是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母，这种酵母使用前...
安琪酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推。10克酵母用38度少许水先懈开，放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏短，看坯子涨1倍，用手按能马上弹起，做开水锅，大火20分钟，馒头出锅。最好加酵母的同时，加入泡打粉，泡打粉为酵母的3分...
蒸包子和面时，面粉与酵母的最佳比例是多少？面点师：我来告诉你
在做馒头的时候,面粉与水的比例是2:1,面粉与酵母的比例是100:1。面粉和水的比例是5:1 【材料】 高筋面粉300g,奶粉20g,水80g,牛奶80g,糖50g,盐3g,酵母6g 【做法】 1、全部材料放在面包机里,启动揉面程序成光滑的面团; 2、进行一次发酵至2.5倍大,再次启动揉面程序直接进行排气揉面约10分钟; 3、切开面团...
制作馒头时，有一个参考比例，酵母与面粉的比例为1:100。用温水融化酵母，记住温水，热水会杀死酵母。在面粉中加入酵母水，加入时揉搓，柔软至蓬松，然后加入温水，或加入时揉搓。用手搅拌面团。如果你无法忍受面糊粘在手上的感觉，请戴上一次性手套。将面团揉成球状，让其发酵一段时间，看到1.5倍的...
500克面粉5可孝母，400克面粉4可，300克面粉3克。。。
蒸包子比例：600克面粉放入酵母粉6克。蒸馒头比例：200面粉克放入酵母粉2克。【包子做法} 材料：主料：猪肉400克、面粉600克、冬瓜600克、柿子椒2个、芹菜2棵 辅料：葱1/2段、王守义包子调料适量、蚝油1勺、酵母粉6克、温水320克、生抽2勺、香油2勺、鸡精1勺、食盐1勺、料酒1勺、豆油1勺、姜2片...
先说说一斤面粉放多少酵母粉，我的比例是500克面粉5克酵母，也就是100：1，正好是酵母粉一小袋的用量。我家里人少，一般做馒头、花卷、包子的时候，也就是用一斤左右。仔细看酵母粉说明，有蒸馒头酵母，有炸油条酵母，都不一样的。我每次发面一斤面粉大概放5克酵母，不加白糖影响不大，白糖的作用...
做馒头干酵母和面粉比例究竟应该是多少啊?还有鱼胶片用量?内个味道怎样才能淡一些咯?谢谢大家哈~ jixia16888 LV12 2013-04-12 满意答案 wsk1k3579 LV132013-04-13 500克面粉5可孝母,400克面粉4可,300克面粉3克。。。 03您可能感兴趣的内容 相关问题...