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对中国与东南亚双方的饮食文化进行考察发现,在中国与东南亚饮食文化交流过程中,这种交流已经不仅仅是简单的“文化迁移”现象,而是双方在饮食文化交流的过程中相互学习、相互吸收、相互融合的一种独特形式。以中国为例,随着东南亚饮食文化的不断传入,中国总是基于中国独特的传统饮食基础之上,对东南亚的饮食文化进行吸收和融合。
什么是饮食文化?相关知识点: 试题来源: 解析 饮食文化是指食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学,即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。反馈 收藏
1. 八大菜系：中国饮食文化中的代表是八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。每一种菜系都有其独特的烹饪方法和口味特点。2. 茶文化：中国是茶的故乡，茶文化源远流长。中国人喜欢喝茶，尤其是绿茶、红茶、乌龙茶等。茶文化包括茶道、茶艺、茶具等方面。3. 酒文化：中国是酒的故乡，酒...
中国饮食文化的发展历程极其丰富漫长 史前时期：原始人类：以采集、狩猎为生，食物来源主要是野果、野菜、野兽等，饮食方式为茹毛饮血，尚未形成真正的饮食文化。比如北京人用火烧烤食物，这是饮食文化的开端。用火熟食与石烹时代：燧人氏钻木取火后，人类开始熟食，进入石烹时代。烹调方法多样，包括炮（钻火使果肉燔...
从文化所涵盖的范围出发最基本的定义可归纳为两种:一种是广义的指人类在改造自然进行社会活动的实践中所创造、引发的一切物质、行为和精神现象及其联系的总和。另一种是狭义的指人类在实践中的一切行为、精神现象及其联系的总和。中国饮食文化广义的定义:中华民族在饮食生产、消费中所创造、引发的一切物质、行为、精神现...
饮食文化是中华文化的重要组成部分,具有丰富的符号价值,承载着深厚的文化意蕴。从北到南,从东到西,各地的饮食习俗和特色菜肴各具魅力,体现了中华饮食文化的博大精深。中华饮食文化具有留存历史记忆、承载民族情感、彰显文化自信的价值意蕴,要加强中华饮食文化保护、传承和创新,坚定...
饮食文化,关系到国家的繁荣,关系到百姓民生,饮食文化,涉及到生活的每一个触觉,代表着一个国家的文明程度,关系之紧密,起着决定国家发展的意义。 “饮食文化”是一个内涵丰富,涉及广泛的概念,与自然科学、社会科学及哲学的关系,甚是紧密。是指食物的原材料,开发利用、食品制作...
中国饮食文化丰富多彩、博大精深.中国饮食文化的主要内容有以下几项:饮食理论、饮食审美、饮食神髓、饮食风俗、饮食流通以及烹食历史、风味流派、传统特色、筵席文化、筷子文化、茶文化、酒文化等诸多方面的知识内容,此外对我国独特的饮食文化遗产进行深入的梳理也是中国饮食文化的主要内容.结果...