食品安全标准是强制执行的标准,包括食品安全国家标准和食品安全地方标准。截至2024年9月,我国已累计发布食品安全国家标准共1610项,其中涉及安全指标2.3万余项,涵盖了我国居民消费的所有30大类340个小类食品——包括了影响居民饮食安全的主要健康危害因素,覆盖了从...
通用标准是食品安全国家标准体系的基础,对影响各类食品的普遍性食品安全危害和一般性措施进行规定。主要将适用于各类食品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物、真菌毒素等的限量规定,食品添加剂、食品接触材料用添加剂的使用规定,以及...
食品安全国家标准委员会审查通过的标准,一般情况下,涉及国际贸易的标准还应履行向世界贸易组织通报的义务,最终由卫生部批准、国务院标准化行政部门提供国家标准编号后,由卫生部编号并公布。 5、标准的追踪与评价 标准实施后,国务院卫生行政部门和省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门应当会同同级农业行政、质量监督、工...
现行食品安全标准分为：食品安全国家标准(GB)、食品安全地方标准(DB)和食品安全企业标准(Q)。其内容主要包括8个方面：(一)食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重全属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量；(三)专供婴幼...
(1)通用标准。通用标准是食品安全国家标准体系的基础,对影响各类食品的普遍性食品安全危害和一般性措施进行规定。主要将适用于各类食品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物、真菌毒素等的限量规定,食品添加剂、食品接触材料用添加剂的使用规定,以及标签标识等规定作为食品安全国家标准体系建设的基础,设置为...
《中华人民共和国食品安全法》第二十六条食品安全标准应当包括下列内容: (一)食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定; (二)食品添加剂的品种、使用范围、用量;
《食品安全国家标准 食品中污染物限量》食品中污染物是指食品在从生产、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学危害物质。GB2762规定除农药残留、兽药残留、生物毒素和放射性物质以外的污染物限量。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）是食品...
2023年世界食品安全日的主题是——“食品标准，安全所系”，强调既定食品安全规范和标准在确保食品安全和质量方面的作用。据数据显示，全世界平均每天有160万人因不安全食品而患病，平均每天有340名五岁以下儿童死于可预防的食源性疾病，不安全的食品可导致从腹泻到癌症等200种疾病。对于今年“食品标准，安全所系”的...
为规范食品安全标准管理工作，落实“最严谨的标准”要求。主要内容 简介 《办法》包括七章，共四十五条。主要包括以下内容：一是明确食品安全标准包括食品安全国家标准和食品安全地方标准。明确食品安全国家标准具体工作程序按照食品安全国家标准审评委员会章程、工作程序执行，进口无国标食品、临时限量值管理按照相关规定执行...