食品安全和食品卫生是两个紧密相连但又有所区别的概念。 一、食品安全 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百五十条的定义,食品安全指的是食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。这是一个绝对的概念,要求食品中所有对人体健康造成急性或慢性损害的危险都不存在。法规 ...
食品安全和食品卫生是两个紧密相连但又有所区别的概念. 一,食品安全 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百五十条的定义,食品安全指的是食品无毒,无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性,亚急性或者慢性危害.这是一个绝对的概念,要求食品中所有对人体健康造成急性或慢性损害的危险都不存在. 为了实现...
1、食品安全是种概念,食品卫生是属概念。食品卫生具有食品安全的基本特征,包括结果安全(无毒无害,符合应有的营养等)和过程安全,即保障结果安全的条件、环境等安全。 2、范围不同。食品安全包括食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节的安全,而食品卫生通常并不包含种植养殖、消费等环节的...
三者区别: 1、食品安全>食品质量>食品卫生 2、食品质量包括感官质量、营养质量和卫生质量等。 3、食品质量可以用好坏来形容,是个中性词,是一个度的概念,而后两者不能。 4、食品安全是对最终产品而言,而食品卫生是对食品的生产过程而言,是为保证食品安全而采取的一些措施。 5、与食品卫生相比,食品安全更强调食品...
2024年全国食品安全宣传周守护"舌尖上的安全" 全世界每年有十分之一的人因食用受到污染的食物而患病,有200多种疾病是因食用受到污染的食物而引起的,5岁以下儿童占到食源性疾病负担的40%……不论身在何处,如果不采用食品安全做法,就...
食品安全和食品卫生是两个紧密相关但又有所区别的概念。总体来说,食品卫生是确保食品安全的重要手段和措施,而食品安全则是食品卫生所要达成的最终目标。 一、定义上的差异 食品安全:指的是食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。它是一个综合性的概念,涉及到食品的种...
1.食品安全的定义:食品安全是指保障食品不会对人体健康造成伤害的一种状态。它同时也包括保证食品在生产、加工、运输和储存的各个环节中不受污染或变质。 2.食品卫生的定义:食品卫生是指在食品生产、加工、销售和消费的各个环节中采取措施,防止食品污染和病原微生物的传播,保障人们食用食品的安全和健康。 三、食品...
二、食品安全、食品卫生、食品质量的关系: 三者之间绝不是相互平行,也绝不是相互交叉。食品安全是种概念,食品卫生、食品质量是属概念。食品安全包括食品卫生与食品质量,而食品卫生与食品质量之间存在着一定的交叉。以食品安全的概念涵盖食品卫生、食品质量的概念,并不是否定或者取消食品卫生、食品质量的品概念,而是在...
食品安全:指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 食品卫生:为防止食品在生产、收获、加工、运输、贮藏、销售等各个环节被有害物质污染,使食品有益于人体健康所采取的各项措施。 关系: 1. 食品卫生是确保食品安全的 措施 ; 2. 食品安全与食品质量 各有侧重 : 食...