食品经营场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度篇1 一、场所及设施设备清洁、消毒责任落实,内外环境整洁,无卫生死角。 二、地面应保持经常性的清洁,无积水,无油污、无脏物,保持干燥、卫生。 三、排水沟设明沟的应保持清洁、卫生,不能存在食物残渣、油污和污水,设暗沟的应保持流水通畅。 四、墙面应保持清洁,无霉斑...
本制度适用于所有食品制造场所及相关设施设备的清洗消毒和维修保养工作,包括但不限于生产车间、储存区域、设备、管道、等。 3.清洗消毒工作 3.1清洗程序 -清洗前,使用适当的清洁剂和工具清除污垢和残留物。 -按照清洗剂的说明书和相关要求,正确配置清洗液。 -进行彻底的清洗,包括表面、缝隙和难以清洁的区域。 -冲洗...
通过明确清洗消毒和维修保养的流程和要求,有效防止食品污染和设备故障,提高工作效率和服务质量。 2.清洗消毒要求 2.1食品配送场所清洁措施: -定期进行场所清洁,包括地面、墙面、天花板等。 -清除各类垃圾和残渣,保持环境整洁。 2.2设施设备清洗消毒: -配送车辆:每日清洗外部和内部,特别是货箱等易受污染的部位。 -冷库...
本制度旨在规范食品检验场所的清洗消毒和设施设备的维修保养流程,确保食品检验的准确性和可靠性。 2.清洗消毒制度 - 2.1清洗程序: -每次使用后,及时清洗食品检验场所,并确保干净整洁。 -使用合适的清洁剂和消毒剂,按照相关规范和使用说明进行清洗消毒。 -特殊污染情况下,采取适当的清洁方法,如蒸汽清洗、高压水冲洗等...
采取有效的清洗消毒和维修保养措施,可以预防食品污染和设施设备故障,保障食品销售场所的正常运营,并满足消费者的健康需求。 2.清洗消毒制度 2.1清洗原则 食品销售场所的清洗工作应遵循以下原则: -定期清洗:按照设备和场所的使用频率和状况,制定清洗计划,保证设备和场所的清洁度。 -全面清洗:对设备和场所的各个部位进行...
3.2消毒程序 -在清洗后,使用合适的消毒剂对储存场所及设施设备进行消毒。 -按照消毒剂的使用说明进行操作。 -定期检查消毒效果,并记录消毒情况。 4.维修保养制度 4.1维修保养计划 -制定食品储存场所及设施设备的维修保养计划,并确保按计划执行。 -根据设备的不同特点和使用频率,制定不同的维修保养周期。 4.2维修保养...
食品安全场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度食品安全场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度第一章 总则为切实保障食品安全,确保食品生产和经营环节的卫生,维护消费者的健康权益,根据中华人民共和国食品安全法及相关法规,结合本单位实际情况,特制定本
本制度适用于企业职能部门所管辖的食品经营场合以及其内设施设备的清洗消毒和维护和修理保养。 3. 3.1 •食品经营场合的地面、墙面、天花板、门窗等表面应保持清洁、无灰尘和污渍。 •店内设施设备表面应定期进行清洗,包含但不限于流水台、操作台、冰箱、冷藏柜等。 •洗手间和洗手间应定期进行深度清洁和消毒,保...
食品经营场所及设施设备的清洗消毒和维修保养制度是保证食品安全的基础工作。制定合理的清洗消毒和维修保养制度,严格执行,并建立相应的监督和评估机制,能够提高食品安全质量,保障消费者的健康和权益。为了最大程度地减少潜在食品安全风险,食品经营者应严格按照制度要求执行清洗消毒和维修保养措施,做好记录和报告工作,确保食品...
食品运输场所及设施设备的清洗消毒和维修保养对于保证食品安全和卫生至关重要。本制度的目标是确保食品运输场所及设施设备的清洁卫生、良好维护和正常运行。 清洗消毒制度 1.定期清洗 食品运输场所及设施设备应定期进行清洗。清洗频率根据实际情况确定,但至少应每天进行一次清洗。清洗应包括以下步骤: -清除表面污垢和残留物...