雁来蕈常生春夏之交和秋末冬初，与马尾松形成菌根关系。松滋的山区和丘陵，马尾松林分布辽阔，气候湿润，适宜松乳菇生长，以湘西北临澧和长江南岸松滋口一带的松林地产量最多，品质最好。 一年虽然有两个时节可以吃到它，但在寒露时节过后松花落地所生采摘的雁来蕈最佳，味鲜美,有异香。有些地方采摘大量的雁来蕈...
雁来蕈，学名叫“松蕈”，是一种迄今无法实现人工培植的菌类，完全野生。雁来蕈长得丑萌丑萌的，却有比肩鸡肉的鲜嫩，口感柔韧，带着山林和松针的清香，只需一筷子的精华，美味就会让感官相通。用“鲜掉眉毛”来形容雁来蕈做成的各色美味，再合适不过。雁来蕈的做法很多，炒、煮均可。和豆腐炖一锅，蕈子吸饱...
正在播放[探索·发现]雁来蕈烹饪前必须剔除根部 《探索·发现》 20240211 家乡至味2024(7) 00:38:19 本期内容 [探索·发现]顺应螃蟹的天然结构 手起刀落间取出蟹粉 00:00:46 [探索·发现]当橙子遇上蟹粉 鲜味在现代江南的餐桌上绽放 00:01:39 [探索·发现]螃蟹吸饱蜜汁 在舌尖一口入魂 00:01:59 [...
“雁来蕈”生于农历二月者叫“桃花菌”,九月者叫“雁来菌”,以寒露时松花落地所生的最佳,味鲜美,有异香,是人们喜爱的山珍,此菌在江苏一带其它城市也有生长。蕈是生长在树林里或草地上的一种高等菌类植物。农历二月飞燕营巢时所长的名为“燕来蕈”,秋季大雁归来时节所长的名为“雁来蕈”。时序入秋,金风送爽,...
外表平平无奇的雁来蕈 就像孤独的隐士默默生长、修行 一旦与独具慧眼的人类相遇 它们的魅力瞬间爆发 成为味觉的王者 雁来蕈烧豆腐 用“鲜掉眉毛”来形容雁来蕈做成的菜,再合适不过。雁来蕈和豆腐炖作一锅,蕈子在舌尖爆出吸饱的汁水,颇有些嚼劲意趣,汤汁浓郁鲜美,豆腐滚烫可爱,鲜...
雁来蕈,又名“雁来菌”,是野生食用菌的一种,味鲜美,有异香,是人们喜爱的山珍,佐餐的佳肴。它生于九月,正是秋天北雁飞来之时,故叫雁来蕈。雁来蕈产于宜溧山区茂密森林,以寒露时松花落地所生的为最佳。小时候曾到山上松树底下茅草丛中采摘,它要么不长,要长就长一大圈。只要找到一个,翻开它周围的茅草丛,慢...
雁来蕈,天下第一美味。 苏东坡是在宜兴认识雁来蕈的,一经尝试便无可救药的上了瘾,苏东坡是美食家,也是探索者,我们可以想见,一代大家初识雁来簟的震惊与喜悦。 雁来蕈生长在宜兴南部山区的松林里,宜兴人食用雁来至少有2000年的历史了。这种长得不起眼的菌类,有着自己的生长原...
农历2月的通常叫做“桃花菌”，而9月的则叫做“雁来菌”。不熟悉的朋友看到这种野味可能会怀疑，这么丑，会好吃吗？其实说到雁来蕈，不得不提到一个诗人，那就是宋朝大文豪苏东坡，苏东坡晚年卜居宜兴时，嗜食“雁来蕈”，一再说“绝佳”。而在民间则有“此物当推天下第一美味”之称，还有相传在元朝皇家食用...
雁来蕈,食用菌类的一种。根据地方的不同,又名松乳菇、三九菇、茅草蕈、雁来菌、重阳菌、天鹅菌等等。以寒露时松针落地所生为最佳,味道鲜美,有独特异香。2014年5月《舌尖上的中国》第二季第三季推荐了溧阳南山雁来蕈,从而使得雁来蕈声名大噪。 雁来蕈一年生长二次,农历二月燕子筑巢时所生长的称之为“燕来...