雁来蕈，学名叫“松蕈”，是一种迄今无法实现人工培植的菌类，完全野生。雁来蕈长得丑萌丑萌的，却有比肩鸡肉的鲜嫩，口感柔韧，带着山林和松针的清香，只需一筷子的精华，美味就会让感官相通。用“鲜掉眉毛”来形容雁来蕈做成的各色美味，再合适不过。雁来蕈的做法很多，炒、煮均可。和豆腐炖一锅，蕈子吸饱...
🍁 在秋天的脚步声中,一种特殊的菌类悄然绽放——雁来蕈。它的名字源自北雁南归的时节,象征着秋天的丰收与希望。🦢🌲 雁来蕈,这种依赖松树而生的菌根菌,学名为松乳菇,是红菇科乳菇属真菌的一员。它主要生长在松林地,当你弄断它的任何部位,都会流出如乳汁般的液体,因此得名松乳菇。💧🍄 松乳菇在...
正在播放[探索·发现]雁来蕈烹饪前必须剔除根部 《探索·发现》 20240211 家乡至味2024(7) 00:38:19 本期内容 [探索·发现]顺应螃蟹的天然结构 手起刀落间取出蟹粉 00:00:46 [探索·发现]当橙子遇上蟹粉 鲜味在现代江南的餐桌上绽放 00:01:39 [探索·发现]螃蟹吸饱蜜汁 在舌尖一口入魂 00:01:59 [...
雁来蕈 百科释义 报错 松乳菇(学名:Lactarius deliciosus (L.) Gray)是红菇科、乳菇属真菌。担子果具中生柄,通常单生或多个群生,新鲜时肉质,无嗅无味,干后碎质;菌盖幼时半球形,中间下凹,成熟时平展、中凹形,直径为3-12厘米,中部厚8-20毫米;菌丝隔膜简单分隔;菌丝IKI-,CB-;菌肉菌丝无色,略厚壁,...
2014年5月江苏溧阳南山“雁来蕈”在《舌尖上的中国》推介下,一时成为美食热点。 雁来蕈又名松乳菇,三九菇,茅草菇,雁来菌,雁鹅菌等。在农历二月份生长的称为桃花菌,也称之谓燕来蕈,此时正值飞燕营巢之时。九月叫雁来菌,入秋大雁南飞时生长的称为雁来蕈。以寒露时松花落地所生长的最佳,时鲜美有异香,是人们...
雁来蕈之所以叫这个名字，是因为它出现的时节，每到春秋两季，在江南丘陵地带松林丛里就会出现雁来蕈的身影，农历二月飞燕营巢时所采的名为“燕来蕈”，秋天大雁南飞时节采摘的称作“雁来蕈”。此物以寒露时节松花落地时所生为最佳。△雁来蕈（图源：《舌尖上的中国》截图）雁来蕈呈深褐色，亭亭如伞盖，鲜香味...
雁来蕈是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中王子”。 听当地人说，雁来蕈以十月中上旬采集的肉质最肥厚，更具口感，特别的浓香，极润滑清爽。采摘的时候需要小心不能用力，而是轻轻从根部折断，如有破皮损伤，就会流出绿色的汁，不易保留。从伞面大小来说，小的菌子比大的价值更高。食用方法：可以炖汤...
外表平平无奇的雁来蕈 就像孤独的隐士默默生长、修行 一旦与独具慧眼的人类相遇 它们的魅力瞬间爆发 成为味觉的王者 雁来蕈烧豆腐 用“鲜掉眉毛”来形容雁来蕈做成的菜,再合适不过。雁来蕈和豆腐炖作一锅,蕈子在舌尖爆出吸饱的汁水,颇有些嚼劲意趣,汤汁浓郁鲜美,豆腐滚烫可爱,鲜...
对于雁来蕈的赞美，还有流传于湖北黄冈罗田地区的民谣：“三月松菇四月鸡，九月松菇当老鸡。”也是说明了它的鲜味与鸡肉相比也可以不堪上下，在这句民谣中也是反映了不同季节出生的雁来蕈口感和营养价值不相同，这几年雁来蕈的价格飞涨，秋天去菜市场，提着菇子的小贩还会将菇子进行分类按等级出售，从最初的20...
请记住，其实它们还有一个诗意的名字叫做雁来蕈。它们形如伞盖，味道鲜美，营养价值丰富，是一种珍贵的野生菌菇。小时候，身在皖西南偏乡僻壤的我，每每听到《采蘑菇的小姑娘》这首歌时候，总会偏执地认为小姑娘采的蘑菇一定就是三九菇；每次到松林中去捡蘑菇的时候，总也会哼唱着那优美的旋律，走遍森林和山岗，...