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陕西锅盔，是用麦面做成面坯，然后用铁锅烙成的一种饼子，外出随身携带最好的干粮。面食简介 是外出随身隽带最好的干粮：关于它的起源传说很多种版本；一种说这指诸葛亮初出茅庐火烧博望坡后为帮刘备稳定军心所做，另一种说是唐军在修建乾陵，因服役的军人、工匠人数过多口粮欠缺往往为了吃饭而耽误施工进程，而受...
陕西锅盔的详细做法步骤:1、准备原料 2、、面粉加盐一小勺吗,酵母适量,醒发至两倍大,久一点也行 3、晒干的花椒叶碾碎 4、醒发好的面团加入适量食用碱和花椒叶...
因为饼是以头盔代锅而制,故名锅盔。乾州锅盔是陕西风味独特的传统小吃之一,其外观呈圆形,馍边压成带辐射状的一高一低的波纹,火色均匀,看上去宛如一个大菊花图案。其显著特点是:边薄心厚,表面鼓起,馍瓤干酥,色形美观。用手掰开,层层分明;用刀切开,状如板油。闻着香,吃起酥,回味无穷,耐饥,耐贮,携带方便。
在陕西一般的不加油做的饼,馒头之类的我们都统称为“馍”要问老陕最爱的馍 那非锅盔 莫属。锅盔,是陕西八大怪之一。人称“锅盔象锅盖”,即象头盔状,顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细,素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,香醇味美。
陕西锅盔的详细做法步骤:1、面粉加入五香粉,孜然粉,炒熟的黑芝麻,还有鸡蛋,最重要的我今天加了食用油,这样饼吃起来更酥。 2、面粉加入所有的食材和成面团。 3...
「独家」陕西锅盔 难度:配菜(中级)时间:30分钟 食材清单 面粉适量、 发酵粉10克 、 辣子油适量 、十三香适量、菜籽油适量、盐适量 烹饪步骤
陕西锅盔 食材清单 高筋面粉300g、盐3克、酵母1.5g、 食用碱1.5克 、水160克、 油酥: 、芝麻10克、五香粉1.5克、 干面粉13克 、 热油25克 烹饪步骤