铁板牛肉 5.1万点赞·1896收藏 独家·32.0万浏览·1.3万做过·
小心烫,将铁板移至木板上。 铁板牛肉 的烹饪技巧 1. 牛肉一定要逆着纹路切,将其切断,这样口感才好; 2. 腌制牛肉时加入适量的料酒、盐、淀粉和盐,还可以加入少量的水,抓匀让牛肉吃进去水,这样做出来的牛肉更嫩; 3.炒牛肉的时候温度不要太高,四、五成热,慢慢滑熟即可,别炒时间太长,容易老; 4.牛肉刚刚...
1/8牛里脊横着条纹切,切成五公分左右的条状,加入红酒和水淀粉腌制;洋葱对半切开,一半切丝,一半切菱形块;柿子椒切菱形块状;葱花蒜末香菜小米椒备好 2/8热锅倒油,待油温七八成热时倒入牛肉,迅速划散,稍微变色捞出沥油 3/8铁板置于最小火,倒一点油,用刷子抹匀 4/8锅里留少许底油,煸一下洋葱丝,稍微煸干水分...
1.牛肉切成片,加入松肉粉、生粉、油、胡椒粉腌制20分钟。 点击查看大图 2.切料头:姜切成片、蒜切成末,葱和香芹切成段,洋葱切成丝,青椒和红椒切成小块 点击查看大图 3.热锅,加入少量油,爆香料头。 点击查看大图 4.加入腌制好的牛肉以及剩下的料头,一起炒香,最后加入调味料:鸡粉、糖、蚝油、生抽和黑椒酱。
铁板牛肉的做法,铁板牛肉怎么做请看步骤:1.准备食材2.牛里脊肉切片,洋葱一半切块,一半切丝3.牛肉加入一勺味达美尚品金标生抽,一勺味达美臻品蚝油,一勺淀粉,一克盐,少许黑胡椒碎,一勺食用油,抓匀,腌制20分钟...
铁板牛肉的做法 步骤1 洗净切好的牛肉放入容器,放盐、老抽、生抽、淀粉腌制15分钟以上。 步骤2 青椒切块、蒜拍碎、香菜切段、葱花切碎、胡萝卜切块、洋葱切丝。 步骤3 起油锅、放胡萝卜和洋葱煸炒至七成熟,加少量盐翻炒盛出待用。 步骤4 锅内放少量油,放青椒、蒜煸炒出香味,下牛肉大火翻炒、加少量老抽上色...
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铁板牛肉的做法,铁板牛肉怎么做请看步骤:1.准备好材料2.牛肉切薄片,放入酱油料酒生姜蒜片淀粉,腌制!3.切好配菜4.热锅凉油5.倒入牛肉炒制发白6.放入配菜7.准备铁板8.先放洋葱丝9.放入牛肉,调味...
铁板牛肉的做法,铁板牛肉怎么做请看步骤:1.把牛肉里的血清洗干净2.横切牛肉3.哥的刀功4.青红椒.洋葱切条。牛肉用蒜片.洋葱(喜欢姜可以放点)可以用料酒红酒,家里只有啤酒用的啤酒。 调料适量,只是去腥提鲜。别盖过主料,失去牛肉味。适量淀粉,充分搅匀入味...