简单自制酸豆角 评分7.623 人做过 放一年都不会坏的淘米水【酸豆角】 评分8.58 人做过 厨师长教你:“酸豆角炒肉末”的家常做法,简单易学,下饭一绝 评分9.129 人做过 自制酸豆角 评分8.08 人做过 酸豆角,无需发酵,今晚就想拌饭下面吃… 评分7.742 人做过 够酸爽过瘾的湖南菜酸豆角炒鸡杂 评分8.053 ...
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酸豆角的花样做法 酸豆角炒肉末 酸豆角是自己泡的,挑硬一点,嫩的新鲜豆角,泡出来的豆角比较爽脆。 酸豆角炒肉末,配上适量的小米椒,酸辣开胃,非常的下饭哦。 莫筱冰 326907浏览958赞 酸豆角肉沫 酸豆角炒肉末,是一道非常下饭的菜,咸香酸辣,每次做这个菜都要多准备米饭才够吃。 倾听-小熙 310405浏览2967赞...
酸豆角的做法,酸豆角怎么做请看步骤:1.第一步很重要:酸豆角想泡出来有爽脆口感的,一定要选用这种鲜嫩的长豆角,用手掐一下比较硬的那种。老豆角泡出来会比较软也显得难嚼,不建议使用。(ps:该图片来源度娘)...
酸豆角的做法,酸豆角怎么做请看步骤:1.准备5斤长豆角,洗净备用2.姜切片备用3.麻椒粒准备好4.花椒粒准备好5.盐准备好6.密封罐洗净备用7.梳理好的一把长豆角放到密封罐里,撒一把花椒,粒,麻椒粒,一些盐,一些野山椒,以此类推直到装满一密封罐,倒入清水没过食材。最后密
食材：新鲜豆角、淘米水、盐、糖。做法：豆角洗净，摘除头尾，切成小段。将豆角放入干净无油的容器中，加入淘米水（没过豆角），加入5勺盐和5勺糖。盖上盖子，放在阴凉处，夏天3-4天，冬天4-6天即可。腌好的酸豆角切丁，可用于炒肉末等。2. 酸豆角炒肉末 食材：酸豆角、猪肉末、蒜末、干辣椒、生抽、盐。
酸豆角的用料 豆角一斤食用盐适量 步骤1 首先我们要买这种长豆角,洗干净备用,不要控干水分! 步骤2 第二部就是撒盐了,这个撒盐很有讲究的,必须要撒的每一根豆角上都附着盐! 步骤3 盐撒到图片上的程度即可!!撒好盐以后,就静待 半天,大概五六个小时左右!
1、预处理：锅中加入适量清水，水开后放入切好的酸豆角段，焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。这一步骤可以进一步去除酸豆角的盐分，同时使其口感更加脆嫩。2、炒制肉末：热锅凉油，待油温烧至六成热时，放入猪肉末煸炒。用铲子将肉末打散，避免结块，煸炒至肉末变色，表面微微金黄，此时肉末的香味开始散发出来。3...