牛腱子有条件的买龟腱或者是挑有筋多的这样才有口感嚼劲料用热水泡时它的香味很快出来 作者: 怡和酱14 点击展开全部14个步骤 打开APP收藏菜谱 恭喜您! xiangha100已复制成功! 点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号 打开微信 相关菜谱 酱牛腱子 酱牛腱 酱牛腱肉 相关分类 农家菜 羊肉 素菜 家常菜 减肥 ...
酱牛腱的用料 牛腱1000g姜适量 八角3个桂皮2块 花椒1小把冰糖1小把 老抽酱油3大勺生抽酱油4勺 料酒适量盐适量 步骤1 牛腱肉冷水下锅,放入姜片 步骤2 倒入料酒,大火烧开转小火煮出血末捞出冲洗干净 步骤3 放入高压锅,八角,桂皮,生姜,盐,生抽老抽,花椒,冰糖,料酒,盖盖,大火煮开上气转小火25分钟 ...
1,老抽可以等高压锅炖好转炒锅收汁时候再加 2,高压锅炖好也可以不收汁,直接把牛腱捞出,晾凉即可(前面高压锅炖直接加点老抽,就是我的步骤8省略) 3,卤好的牛腱热着切特别容易碎,放凉或者冰箱冷藏里面放一下就可以切出漂亮的薄片啦 4,收汁的话不用全部卤汁收掉哦,卤汁非常香,可以卤鸡爪,鸭爪,豆腐干,鸡蛋,...
酱牛腱的做法,酱牛腱怎么做请看步骤:1.牛腱肉 选择金钱腱比较好 筋肉交错 泡在清水里 去掉血水 冷水下锅 煮开10分钟 去掉血沫 原汤保留2.香料大概这些 姜蒜 小茴香 豆蔻香叶 砂仁 陈皮 辣椒 良姜 蒜的量要大一些 如果觉得香料麻烦 可以直接在卖肉的地方买一个料包...
酱牛腱 By 范范妈 牛腱子加入黄豆酱来煮，因此有着淡淡的酱香味，煮好的牛肉要泡在汤中几个小时，最好是过夜，这样能将汤中的味道更好地吸入到肉中。牛腱子、分成大块，入凉水锅中焯水。待水开后，捞出过冷水，洗净放入老卤水，加入调料，小火慢卤。原料：牛腱、老卤水、大料、葱姜、料酒、盐。做法步骤：...
酱牛腱的做法步骤 点击查看大图 1.牛腱洗干净。 点击查看大图 2.用叉子叉些孔以方便入味。 点击查看大图 3.牛腱放入压力锅中,加花椒、大料。 点击查看大图 4.加香叶、小茴香、红尖椒。 点击查看大图 5.加黄豆酱。 点击查看大图 6.加甜面酱。 点击查看大图 7.加料酒。 点击查看大图 8.加白糖。 点击查看...
桂皮:温中 豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康 酱牛腱肉的做法 1.准备好辅料 2.牛肉水中浸40分钟,洗净放锅中大火焯水15分钟,洗净 3.洗净的牛肉放入电压力锅,放入各种调料,按牛羊肉键,口感键是适中,45分钟结束。 小贴士 卤牛肉做起来挺方便的,吃也是好吃的
滑滑嫩嫩的酱牛腱的做法步骤 步骤1 准备牛肉: 牛肉用冷水一共泡2小时。泡完第一个小时后换一次水。(图中是第一个小时后的样子,很多血水已经泡出来了) 步骤2 换完水后再泡一个小时。如图,水已经清澈很多。 步骤3 泡完2 小时后,捞出牛肉,冷水下锅,放入准备好的调料:姜片,香叶,花椒,腐乳,八角,...
第1步、原料：牛腱肉、郫县豆瓣酱、葱段、姜、山楂片、桂皮、丁香、花椒粒、大料（也就是八角）。第2步、牛腱肉浸泡于水中4个小时左右，以便去除血水。然后煮锅中加入凉水，加入牛腱肉，煮至水开撇去浮末，再煮5分钟，待牛腱肉八成熟时，关火，用水将牛腱肉清洗干净。第3步、葱切段，姜切片。第4步、这...
电压力锅酱牛腱 点击图片 ▲ 收藏本菜谱 原料: 牛腱适量、花生油适量、姜葱适量、花椒适量、小茴香适量、孜然粒适量、桂皮一小段、香叶适量、辣椒适量、盐适量、生抽适量、老抽少许、甜面酱适量、鸡精适量、冰糖适量。 做法步骤: 1. 买了一块牛腱。