酥肉扣碗的做法,酥肉扣碗怎么做请看步骤:1.猪肉剁碎,炸成丸子和酥肉,排骨也炸好2.凉开水中,兑入盐、老抽、生抽、味精、搅匀3.碗中放葱姜丝,将丸子、酥肉、排骨放入,再放入皮渣,蒸好的土豆或山药4.倒入调好的汤汁上火蒸...
1.肥瘦三七分的猪肉,切成和中指长宽差不多的段 2.放入生抽料酒,盐,花椒粉,胡椒粉,葱姜水腌制一会儿。 3.打入鸡蛋,放入面粉和淀粉 4.抓匀 5.油温七成,放入裹了蛋糊的肉块 6.炸至颜色金黄捞出。 7.锅里剩一点儿油放入干红辣椒,花椒八角,小茴香,葱段姜片炒出香味 放入少许水,放入白糖,生抽,盐,煮三五分钟。
1.肥瘦三七分的猪肉,切成和中指长宽差不多的段 2.放入生抽料酒,盐,花椒粉,胡椒粉,葱姜水腌制一会儿。 3.打入鸡蛋,放入面粉和淀粉 4.抓匀 5.油温七成,放入裹了蛋糊的肉块 6.炸至颜色金黄捞出。 7.锅里剩一点儿油放入干红辣椒,花椒八角,小茴香,葱段姜片炒出香味 8.放入少许水,放入白糖,生抽,盐,煮三五...
步骤1 准备一份麦子妈小酥肉 步骤2 小酥肉下入热油炸至金黄,捞出控油,放入碗中 步骤3 撒上少许食盐,倒入适量生抽调味,最后倒入没过小酥肉一半的食用水 步骤4 蒸锅冒水汽以后放入小酥肉,蒸制20分钟,点缀上香菜或者小葱末,完成! 酥肉扣碗的烹饪技巧 过油炸完是外酥里嫩的香酥小酥肉!上锅蒸后是酥酥嫩嫩,肉感满...
酥肉扣碗是安阳饮食的代表菜品之一,具有香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻的特点。 前两篇日志介绍了皮渣和小酥肉的做法,做法详见:http://home.meishichina.com/space-1900992-do-blog-id-425632.htmlhttp://home.meishichina.com/space-1900992-do-blog-id-425455.html, ...
#味达美年味小馆#酥肉扣碗 难度:切墩(初级)时间:30分钟 食材清单 酥肉200克 、菜心2条、大蒜1瓣、 小米辣1个 、 六月鲜轻8轻盐原汁酱油1.5小勺 、蚝油1勺、白糖0.5小勺、 白胡椒粉适量
扣碗酥肉是一道河南安阳的汉族名菜,属于当地饮食的代表菜品,此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。扣碗酥肉选材是在猪的上半身,因为这里的肉比较嫩,肥瘦相煎。 做法 原料:猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克,味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香...
酥肉扣碗的做法步骤 1.材料图。 2.牛肉切片,加生抽料酒盐葱姜碎抓腌,中间可以加上些水,让肉肉充分吸收,最后用油封一下。 3.鸡蛋打均匀后加是淀粉拌成糊糊,加一勺油拌均匀。 4.胡萝卜切丁,葱切段,姜切片,备用。 5.将拌好的糊糊倒入肉肉中,拌均匀。 6.起油锅,油烧热,这个油要比较热,下肉进去会反应...
四川乡村宴席菜 酥肉扣碗的做法步骤 步骤1 红薯切小块备用 步骤2 肉,要带3分之一肥肉的,方正的,好切 步骤3 切成方正整齐的,装盘备用 步骤4 红薯淀粉+鸡蛋+适量水(如果2个鸡蛋就不用加水) 步骤5 加适量水,加一勺盐 搅拌均匀静置发胀 步骤6 淀粉充分吸收水分后搅拌均匀 ...