1.中式酥皮:水油皮需要准备材料有:中筋面粉、猪油、糖、开水。 2.把所有材料混合一起,放入厨师机和成面团。 3.晾凉后手揉成光滑面团盖保鲜膜醒发20分钟。醒发过后均匀分成12份。 4.中式酥皮:油酥准备材料,中筋面粉、猪油。 5.混合一起,边切猪油边混合。最后捏成团。 6.同样醒发20分钟。醒发过后均匀分成12份...
记录两种版本的酥皮,经过多次实验,小包酥可以做老婆饼、蛋黄酥、鲜花饼、鲜肉饼等。 此篇没有写开酥手法,想看开酥的朋友请打开上一篇:花生酥饼。 酥皮的用料 1猪油版10个量油皮: 中筋面粉90克猪油10克 糖粉10克水45克 油酥低筋面粉60克 猪油30克2黄油版10个量 ...
香草泡芙球酥皮奶油夹心冷冻甜品休闲糕点定制 青岛元泉食品有限公司 4年 回头率: 17.9% 山东 青岛市 ¥15.11 成交3盒 十月结晶研食妈咪高钙鲜烤酸奶皮孕妇零食孕期营养小吃高蛋白奶片 浙江施俞儿实业有限公司 14年 回头率: 34.7% 浙江 杭州市江干区 ¥...
香脆酥皮是千层酥皮的简易版替代品,有着和千层酥皮相似的酥脆,但没有那么明显的分层,做起来自然也容易很多。千层酥皮可以来做啥,它就能用来做啥。 【做法】 1、提前冰一大壶水。在2杯面粉中加入半茶匙盐,反复过筛几遍至均匀。将2/3杯冷冻黄油倒进面碗,直接切。用个工具会更方便,淘宝搜pastry blender,一般三...
5步搞定懒人酥皮的烹饪技巧 1.黄油要冷冻的,拿在手里要像雪地里挖来的金砖,冻到这程度就对了。 2.冷藏!冷藏!除面粉盐外,工具、食材、都要用冷藏过。 3.揉团时手温过高会加速黄油融化,影响操作,随时摸摸冰袋给手降温就好了。 4.刨黄油时垫冰毛巾与摸冰块相同,来降低手温。 步骤图片来自小资老师。做菜好吃...
1,这款酥皮不用猪油,只用了玉米油来做,一样酥的掉渣。 2,做这款酥皮,擀酥的时候,不要卷太多次,不然容易混酥,也就没有了层次感。 感谢阅读我的文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原...
1、先来做油皮：油皮所有材料、放入搅拌机。2、揉出手套膜~这一步很关键、必须出手套膜。出手套膜以后盖上盖子放冰箱里冷藏30分钟。3、油酥材料称重、揉成一个面团、就是普通的面团就行。放冰箱冷藏备用…（主要天热猪油化太快）4、油酥揉的时候一定要快！而且一定要全程带手套。不是说为了干净卫生。是因为...
版本:v1.6.1 大小:12.38MB 更新:2025-02-11 分类:资讯阅读 软件介绍 酥皮app是一款漫画阅读的软件,软件中提供海量的漫画内容,具有不同的题材类型的漫画,包括言情、偶像、悬疑、纯爱等等上千部漫画,可以在线直接阅读,可以满足用户的阅读需求;软件上的漫画均为每日更新,用户可以及时的查看最新的剧情,了解剧情的走向;...
)5、往中心点折，第一次折成四折后再冷藏20分钟。如此方式再重复二次。最后取出擀成四方形约0.3公分厚。如此第一次三折、再四折共三次，等于~3x4x3x4x3x4=1728层酥皮，可以撒些低粉卷起或放一张烘培纸卷起冷藏保存，放冷冻可保存半年。若做蛋挞可以放在烘培器中直接冷冻保存，想用时稍微退冰就可使用。