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酥皮糕点是用水油面团包油酥面团,制成酥皮,然后包馅,经烘烤或油炸而制成的饼皮分层次的食品。 价值信息 功效与作用 有助发育 充饥 营养价值 1.提供能量 酥皮糕点所含的热量高,食用的量不需要太大就可以提供给人体生命活动所需的足够热量 副作用 无副作用 ...
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Lxinsei在下厨房分享了菜单「最详细的蛋黄酥方子修订版(新手必看) 咸味牛舌饼~葱香芝麻小烧饼 ㊙️网红麻薯肉松蛋黄酥🔥,好吃到爆‼️ 酥皮绿豆饼 酥得掉渣渣 板栗酥饼 黄桥酥烧饼 伯爵红茶酥皮泡芙 泳式鲜肉榨菜月饼 苏式月饼 【浪漫春花开】花样紫薯酥 【
④ 然后开始制作酥皮。油皮面先充分揉光滑，放案板上，滚成长条，分成均匀的24份，每份约18克。全部搓圆备用。油酥也同样分成24份，每份约10~11克。全部捏成小丸子备用。然后盖好保鲜膜，防止表皮被风干。⑤ 取一个油皮面团，擀薄，包上一个油酥。像包包子那样包紧收口，收口处朝下，按扁，再擀成牛舌状，...
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老式糕点绿豆酥,传统的馅料配方和面皮比例,酥皮掉渣,味更浓,本视频由杜康美食提供,0次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
中式酥皮糕点的做法 制作水油皮。将普通面粉、细砂糖、猪油(凝固或者液态都可)和水混合,用厨师机或者和面机揉面20分钟,揉出手套膜。用保鲜膜盖好,松弛15—20分钟。 制作油酥。将低筋面粉和凝固状态的猪油混合均匀,用手捏成团,用保鲜膜包住静置松弛20分钟。 油皮和油酥都分成30份,油皮20克/个,油酥15克/个。