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贵州酸菜的做法 步骤1 将所需的菜洗干净备用 步骤2 准备一锅滚烫的开水(根据菜的多少准备哦!) 步骤3 把准备好的菜将菜茎放入滚水中,五秒后将叶子放入锅中,五秒后全部捞起,依次进行,直至全部烫好,切记不宜过久,全熟了泡出来的不清脆 步骤4 捞起时用冷水泡起,并一一拧干抖散开来 ...
酸菜的用料 酸菜的做法 步骤1 大口锅烧水(水装满锅的三分之一),水开后,迅速把青菜放水里撸一下即可,就是所谓的烫一下 步骤2 洗菜盆放满水,清洗青菜,记住一定要清洗干净,要不然影响后期口感 步骤3 清洗后的菜静置半小时左右,沥干水分,如果水分不干,可用手拧干,这一步也很关键,水份太多,后期弄出来的酸菜,酸...
贵州酸菜的做法步骤 步骤1 1.我们这里把这种菜叫做青菜,如果你那里没有卖,就买萝卜秧,3斤够吃好几顿,一般1块钱1斤。把菜洗干净用无油工具装好。 2.再去卖豆腐的地方要点淹没豆腐的那个汤。 3.准备一口锅,一个沥水篮,一个盆。都不能沾油。 4.装酸菜用的坛子(我用的土坛子,也可以随便拿个棒棒糖罐子)...
贵州酸菜,最简单的酸菜的做法步骤 步骤1 菜洗干净 步骤2 水烧开,先把菜杆放下去先烫一下,有点变颜色就把叶子一起压进去烫 步骤3 菜全部变颜色了就可以捞出来了,也可以稍微再烫个十秒钟左右再捞 步骤4 旁边放一盘生水,把捞出来的菜放进去过一次水。水变黄了就换新水,反正一直是烫好了就过生水。 , ...
无盐版酸菜(贵州)的做法步骤 步骤1 先烧一锅开水备用,自来水就行了,是烧开才用的。 把菜挑选一下。 步骤2 青菜先去掉黄叶和老根,按菜心和菜叶分开放好。不要洗菜。 步骤3 水开把菜杆先下锅烫一下,再把菜叶压到锅里,用筷子翻转一下,全部烫到了就可以了。