贞丰糯米饭,米香肉酥,油而不腻,色彩美观,味浓爽口,堪称独特的传统美食。 基本信息 中文名称 贞丰糯米饭 外文名称 Zhenfeng glutinous rice meal 时代 清朝嘉庆年间 类型 汉族风味小吃,黔菜 主要原料 系上等糯米、瘦肉 地域 贵州贞丰县 特点 米香肉酥,油而不腻,味浓爽口 ...
1,糯米淘洗干净用清水泡5个小时,滤去水分入屉大火蒸3个小时,中间要经常把糯米用筷子扒散,使其蒸得软硬均匀,出屉下在炒锅加猪油翻炒均匀,锅中留油改文火保持一定的温度备用。 2,瘦肉切成长条约250克一块大小,用八角、回香、花椒、桂皮、盐、酱油、腌渍四至五天,拿出去掉香料,锅下菜油烧至6成热下肉块炸至半...
小康中国 千城早餐｜贞丰糯米饭 “中国糯食之乡”——贵州省黔西南州贞丰县，糯食有近200种，糯米饭是其中一味特色。精选本地精糯大米、生态猪肉、特色香料、经过多道制作工艺，配上腌肉、鱼腥草、糊辣椒，泡上不同的植物汁，做成色香味俱全的油糯米饭、五色糯米饭、三合汤等等品类，历经岁月流淌，在这方古城的...
贞丰糯米饭 贞丰糯米饭的做法步骤
吃了他家很多次糯米饭了,这种贞丰糯米饭价格都普遍偏贵一点,小份的8块钱一碗,如果是饭量大的可能要大份,因为小份根本吃不饱,其实也是一点酸萝卜加油辣椒加点折耳根和牛肉片,就在小河长江路这边.店铺位置不大.环境一般,她家还有辣鸡粉和盖饭之类 dotSource: ...
清明上坟,开车兴义途径点,特意打卡贞丰糯米饭。这店离古城很近,吃完可以去古城逛下。 三合汤糯米饭加鸡翅,糯米饭不错,香糯口。汤也比较鲜,适合老广口味。还有鸡翅味道也不错。带小孩老人的可以打卡。小地方还是比较安静舒适[微笑] 喜欢的菜: 三合汤加鸡腿一支 ...
贵阳通宵营业的贞丰糯米饭,晚上找不到吃的时候,最喜欢去她家 #贵阳糯米饭 #糯米饭 #贵阳小吃 #贵阳美食 - 白龙吃了又饿了于20240311发布在抖音,已经收获了48.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
贞丰糯米饭主要是利用糯米制成的米饭,再配以一些肉类和蔬菜而做成的风味小吃,距今已有近百年历史了。整道小吃色香味俱全,而且米十分软糯,味道爽口,十分受黔西南人及外来游客的喜爱。原料:糯米、猪肉、菜油、酸萝卜、豆芽、海带、葱、辣椒、酱油、花生、味精等。<
1 用冷水浸泡糯米8－9小时。2 将浸泡好的糯米用木蒸子或锅蒸熟，注意中途不要洒水，中间要经常用筷子把糯米扒散，使其蒸得软硬均匀。3 蒸熟后把糯米饭倒入盆内。4 用猪骨头加少量鸡精和盐巴熬汤（如没有猪骨头，可用猪油加少量水、鸡精和盐巴熬汤；一般十斤糯米贞丰糯米饭，要半斤左右猪油）。5 好的油汤浇...