1. 豆腐汉堡/饼 做法：老豆腐压干+胡萝卜碎+鸡蛋+面粉，煎成饼，夹面包或单吃。2. 脆皮豆腐零食 空气炸锅版：豆腐切条裹面包糠，200℃炸15分钟，配番茄酱。3. 泰式柠檬豆腐 酱汁：鱼露+柠檬汁+糖+小米辣，淋在冷豆腐上，清爽开胃。五、地方特色 1. 日式味噌汤 配料：嫩豆腐+海带+味噌酱，撒葱
1.切豆腐 把豆腐切成长10厘米、宽3厘米左右的厚块备用 2.烧豆腐 砂锅里放入约2瓷勺的油,烧热后用小火爆香蒜末会让小米辣末。倒入高汤,加入盐和老抽给高汤调味。在高汤煮沸后再倒入豆腐块,高汤的分量要没过豆腐。这样在整个焖煮的过程中,豆腐就能充分吸收汤汁的味道。高汤的调味要稍微淡一点,避免因为水分蒸发...
1 将豆腐切成约37.5px3的小方块，姜、蒜切粒，蒜苗切25px左右的小段。2 将1000ml水烧开，放入少许油、盐，倒入豆腐块烧开。汆水后，用凉水浸泡5分钟，捞出，沥干水分，待用。3 倒油，下肉末炒香，起锅待用。将蒜、姜粒下锅爆香，依次放川老汇豆瓣、川老汇风味豆豉、川老汇辣椒面炒香，加鸡汤，烧开...
第一种豆腐的禁忌,豆腐与菠菜 有一道菜叫青菜豆腐,但这里的青菜仅仅是青菜,而不能理解为青色的菜,很多人误认为青菜,自然也包括菠菜,那就真的犯下大忌,菠菜与豆腐绝对不能搭配在一起,菠菜中含有的草酸与豆腐中的钙容易氧化成为人体不易消化沉淀物,形成结石,所以千万不要让豆腐装上菠菜哦。 第二种豆腐的禁忌,豆...
第一步：豆腐碾碎备用 第二步：杏鲍菇、胡萝卜、豆腐干都改刀成小粒，葱姜切末，锅中加入底油，下葱姜煸香然后加胡萝卜、杏鲍菇大火翻炒，淋少许酱油调色，最后将豆干下锅，调盐味出锅 第三步：找一个小碗底部铺一层豆腐泥抹平，然后中间放入一层豆干炒的馅料，最后表面在抹一层豆腐泥，在豆腐泥的表面撒上几...
豆腐的清香和鱼肉的鲜美合二为一，老人小孩都爱吃，有条件的可以多吃几顿，贵也值了。龙头鱼 龙头鱼是一种肉食类海鱼，它还有一种别名叫“豆腐鱼”。这种鱼肉质含水量高，肉软刺少，是沿海一带餐桌上常见的食用鱼。龙头鱼的鱼肉中含有丰富的蛋白质，脂肪和微量元素等，还有大量的钙，营养丰富。小孩食用可以促进...
1 将豆腐洗干净，切成适宜长度的豆腐条。2 切2个番茄配菜，一个辣椒调味。番茄切薄片，辣椒切磋碎片。3 开中火，锅里放适量油，放入豆腐条，翻炒几下。4 再依次放入辣椒、番茄，翻炒几下。5 放适量水，翻2下。6 放适量盐，翻炒几下。调小火煮大约半分钟。7 当汤汁快只剩下少量时，放适量酱油，翻炒...
步骤一：豆腐，鸭血分别切成1厘米宽的小块，鸭血下锅后一般不容易碎，豆腐却容易碎，所以切豆腐时要特别注意，切成小块，1厘米左右的小块，不能大，越大越容易碎。步骤二：锅里水烧开后放入适量盐，放入豆腐块焯一下水，捞出来沥干水装入盘中。步骤三：再把鸭血放入锅中焯水，下锅焯一分钟左右捞出装入盘中，...
香菇营养丰富,豆腐滋阴润燥,两者结合做菜,味道鲜美,很下饭哦! 原料:豆腐、香菇、食用油、葱、老抽、盐、水淀粉、红椒、姜。 做法步骤: 第1步、炒香葱蒜。 第2步、放香菇,盐,老抽煸炒。 第3步、香菇炒出水分。 第4步、放豆腐,加水烧十分钟。 第5步、豆腐入味后淋水淀粉勾芡。 第6步、放红椒圈,葱末即...
1、准备嫩豆腐一块，将嫩豆腐改刀切成嫩豆腐片，大概0.5厘米的厚度左右，切好后放入盘中，然后准备一个母鸡蛋打入碗中，将鸡蛋液搅拌均匀。2、接下来就是准备小料：大蒜去皮切成蒜末放入碗中，准备两根小葱切成葱花，两根线椒去蒂切成线椒圈，小米辣也是切成圈圈状。3、准备料汁：加入适量食盐，鸡精，白糖，生抽，...