1、准备嫩豆腐一块，将嫩豆腐改刀切成嫩豆腐片，大概0.5厘米的厚度左右，切好后放入盘中，然后准备一个母鸡蛋打入碗中，将鸡蛋液搅拌均匀。2、接下来就是准备小料：大蒜去皮切成蒜末放入碗中，准备两根小葱切成葱花，两根线椒去蒂切成线椒圈，小米辣也是切成圈圈状。3、准备料汁：加入适量食盐，鸡精，白糖，生抽，...
1. 老豆腐含水量较高，适合用于炸、煎等烹饪方式，如炸豆腐、煎豆腐、豆腐丸子等。2. 嫩豆腐的搭配菜肴种类较多，适合红烧豆腐、麻婆豆腐、番茄豆腐、凉拌豆腐等各式菜肴，无论是清淡还是红烧都适宜。3. 在夏天食用凉拌豆腐时，可以将嫩豆腐放入冷水中，加入少许盐，用小火煮至水即将沸腾时熄火。然后...
1、豆腐切丁，鸡腿蘑切粗丝，蒜苗切段，粘玉米粒、豌豆粒用开水煮半熟。2、炒勺加油约七成热，下肉末炒开，再下鸡腿蘑丝炒，蘑菇变软，下切好的豆腐块，翻几下，此时可以加酱油，加入高汤，加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒。3、待煮开后，加盐，烧一小会儿，加胡椒粉翻炒，加水淀粉，将蒜苗倒入，...
做菜的cc做过蚝油嫩豆腐 好吃! iPhone 拍摄于 2017-06-19 23:23:50 蚝油嫩豆腐 豆腐、青蒜、蚝油、红烧酱油、水、鸡蛋、葱 综合评分8.3 奚姥姥 7赞 0 回应 登录查看全部回应 做菜的cc的厨房 10关注|142作品 关注 做菜的cc的其他作品 全部
是石锅里的常客。豆腐的嫩滑搭配黑椒的厚实口感，完美的融合在一起，他们互相成就。一道把嫩和鲜演绎到极致的菜品，挑逗了你的味蕾，让你的舌尖又一次感受美食诱惑，食物的意义，原本就是这样。 （刘迪/文 黄翠芳/主持 培森/视频） 来源：濮阳网 原标题：《濮阳美食 | 大厨教做菜（七）石锅黑椒嫩豆腐》
大家肯定都对鱼香肉丝特别熟悉和喜欢,这道鱼香嫩豆腐就是用鱼香肉丝的方法来做的。豆腐嫩滑,肉末酥香,兼具咸、酸、甜、辣、香、鲜等口味,是一道吃过就不容易忘记的下饭菜,而且制作简单、耗时短,非常适合在炎…
1. 酥炸嫩豆腐所需材料包括：三块家常嫩大豆腐、地瓜粉与太正或白粉按1:1的比例混合、10克葱花、10克蒜泥、10克香菜、3大匙和风酱油和1小匙香竖清前油。2. 取出嫩豆腐，将其切块备用。3. 将炸粉的一半铺在大盘上，然后将豆腐放在炸粉上，再将另一半炸粉撒在豆腐上，确保每块豆腐都均匀沾上炸粉...
所需食材: 嫩豆腐1块 酱油3勺 蚝油1勺 白砂糖半勺 清水适量 香葱2根 食用油适量 孜然粉适量 辣椒面适量 做法: 豆腐洗净,用厨房纸巾吸干水份。切成块,块不要太薄或者太小。 2. 锅中放入适量油,凉油放入豆腐块,中小火煎制。期间,借助筷子和铲子翻面,直 至两面金黄。中途根据豆腐的颜色可变换火候,不要煎...
我们家有位难搞的先生,不爱吃豆制品,以往买嫩豆腐回来都是做麻婆豆腐的,但这锅雪菜嫩豆腐他却很爱…… 用料 嫩豆腐 雪菜 肉末 石锅雪菜嫩豆腐的做法 1 加热石锅,倒少许油,爆香姜蒜片,煸白肉末; 2 加高汤煮开,倒入切小块的豆腐,再次煮开后加入雪菜,小火慢炖,10分钟左右,调盐上桌。 小贴士 a.上海超市...
老豆腐含水较多，用来做炸豆腐、煎豆腐、豆腐丸等比较适合；嫩豆腐可搭配的菜较多，红烧豆腐、麻婆豆腐、番茄豆腐、凉拌豆腐等，不论清蒸或红烧都很合适。夏天吃凉拌豆腐时，可将嫩豆腐放入冷水中，加少许盐用小火煮到水快沸时熄火，再把豆腐取出用冷开水冲洗冷却，这样做出来的凉拌豆腐口感非常好。